PR TASIKMALAYA - Selain ketupat dan gulai, makanan yang selalu ada saat Lebaran adalah kue kering atau cookies.
Kue kering biasanya menjadi camilan disaat Lebaran yang biasanya disajikan dimeja dan ditoples untuk menghiasi rumah.
Berikut adalah 3 resep kue kering Lebaran mudah dan enak, sebagaimana dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Cookpad.
Baca Juga: Maroon 5 Rilis Foto Promosi Grup Terbaru Tanpa Kehadiran Mickey Madden di Dalamnya
1. Cookie 2 bahan
Bahan :
- Koko Crunch
- Coklat dcc
- Sprinkel atau meses untuk hiasan
Baca Juga: Lirik Lagu God We Need You Now milik Struggle Jennings
Cara membuat:
- Lelehkan 100 gr coklat dcc.
- Susun koko krunch kedalam cake paper dengan ukuran 5.5mm yang setara ukuran nastar.
- tambahkan lelehan coklat diatasnya.
- Beri topping diatasnya.
- Tunggu hingga coklat dccnya set selama 15 menit atau bisa dimasukan kedalam kulskas 5 menit.
- Kue lebaran simple 2 bahan siap dihidangkan.
Baca Juga: Agar Cairan dalam Tubuh Tetap Terjaga, Hindari 5 Minuman Berikut Saat Sahur dan Berbuka Puasa
2. Semprit 3 bahan
Bahan:
- 150 gr mentega
- 110 ml susu kental manis putih
- 250 gr maizena / sagu
Baca Juga: Lakukan 5 Tips Berikut untuk Hindari Rasa Mengantuk Saat Jalani Puasa!
Topping:
- chocochip atau selai strawberry
Langkah membuat:
- Campurkan mentega dengan susu lalu aduk menggunakan balon wishk sampai lebut dengan agak sedikit mengembang.
- Masukan tepung maizena/sagu sambil di ayak. Masukan dengan bertahap.
- Aduk sampai adonan dapat dibentuk.
- Siapkan piring bag dan spuit.
- Lapisi loyang dengan sedikit margarin, cetak sampai adonan habis.
- Beri toping diatasnya
- Oven sekitar 30-40 menit dengan api kecil, matikan jika jue bagian bawah sudah mulai kecoklatan.
- Sajikan dan siap dihidangkan.
Baca Juga: Dua Hari Besar dari Dua Agama Diprediksi Akan Terjadi di Tanggal yang Sama di Bulan Mei 2021
3. Kue Lebaran hias
Bahan :
Cookies
- 200 gr tepung terigu protein rendah
- 100 gr unsalter butter
- 80 gr palm sugar
- 1/2 butir telur dikocok lepas
- 1 sdt vanilla essence
- 1/4 sdt garam halus
Baca Juga: Santri Diperbolehkan untuk Mudik, Juru Bicara Wapres: Berlaku pada 4-5 Mei
Icing sugar:
- 40 gr putih telur
- 200-250 gr gula halus
- 1 sdm air jeruk lemon / cuka makan
- aneka pewarna makanan
Cara membuat:
Baca Juga: CATAT! Ada BTS dan NCT Dream, 18 Idol K-pop Ini Siap Comeback di Bulan Mei Lho!
Cookies
- Campurkan butter, palm sugar dan vanilla essence sampai rata menggunakan spatula.
- Tambahkan telur dan aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung terigu yang sudah dicampur garam dan diayak.
- Bungkus dengan plastil wrap dan taruh di kulkas 15 menit agar hasilnya renyah saat dipanggang.
- Keluarkan dari kulkas lalu rolling dan pipihkan lalu cetak.
- Panggang dengan api kecil sampai kering luar dan dalam.
Baca Juga: 8 Provinsi akan Disekat Menjelang Lebaran, Begini Kata Kakorlantas Tentang Mudik Sebelum 6 Mei
Icing Sugar
- Kocok putih telur hingga berbusa dan tambahkan gula halus.
- Mixer sampai tercampur rata.
- Ambil 1/3 bagian untuk dasar.
- Sisanya kocok lagi dari kecepatan rendah hingga tinggi sampai berjejak dan sedikit kaku untuk membuat border dan gambar atau karakter yang diinginkan.
- Bagi dan campur menjadi beberapa warna lalu masukan kedalam pipping bag.
- Buat beberapa bagian dan beri pewarna sesuai karakter yang akan dibuat.
- Ambil 1 kue kering yang sudah kering dipanggang lalu buat dulu bingkai sebagai batas icing sugar agar tidak meleber.
- Lakukan semua hingga habis.
Baca Juga: Mudik Sebelum 6 Mei Dibolehkan? Simak Berikut Penjelasan Kakorlantas Polri
- Ambil kue kering yang sudah dibingkai pertama kali lalu isi dengan icing sugar sebagai latar pertama.
- Buat karakter yang diinginkan di atas kue kering yang sudah diberi dasar.
- Jika telah selesai menggambar, panggang kembali dengan api yang sangat kecil hingg icing sugar kering luar dan dalam.
- Jika menggunakan oven tangkring, buka sedikit pintu ooven agar suhunya tidak terlalu panas.
- Keluarkan dari oven dan dinginkan lalu kemas agar membuatnya tetap renyah.***