Network
Kalis
Adonan tidak menempel lagi di sisi mangkuk maupun di tangan.
Baca Juga: Tak Sepaham dengan Para 'Pengkritik' Anies Baswedan, Fraksi Nasdem Nyatakan Siap Bantu DKI Jakarta
Elastis/kalis elastis
Adonan sudah mencapai tahap sempurna, ketika adonan dibentangkan tipis, tampak tipis transparan, dan halus.
Diuleni
Istilah ini biasanya untuk adonan roti, artinya digilas dengan tangan atau mixer dengan baling-baling berbentuk spiral.
Baca Juga: Arief Puyouno: Saya Yakin Dana Penanggulangan Covid-19 di DKI Banyak Penyimpangan
Aduk lipat/aduk balik
Teknik mengaduk adonan terutama untuk mencampurkan adonan yang lebih ringan dengan adonan yang lebih padat dan kental.
