Network
Zat ini terbentuk akibat reaksi kimia anatra gula dan asam amino yang disebut asparagine.
Makanan bertepung seperti produk kentang goreng dan makanan yang dipanggang biasanya memiliki konsentrasi akrilamida yang lebih tinggi.
Paparan akrilamida dalam dosis tinggi bisa merusak dan mengganggu sistem darah serta memicu kanker.
Baca Juga: Temukan Donatur Biaya Pilkada dari Pengusaha, KPK: Ada Konsekuensi Pamrih
Namun, meski makanan yang digoreng mengandung berbagai efek negatif pada kesehatan, bukan berarti kita harus menghindarnya.
Yang perlu kita lakukan adalah membuatnya sendiri di rumah agar kita bisa mengontrol bahan-bahan yang digunakan.
Kunci untuk membuat gorengan yang sehat adalah minyak yang kita gunakan.
Pasalnya, jenis minyak yang digunakan untuk menggoreng sangat berpengaruh terhadap kandungan zat di dalam makanan.
Baca Juga: Menko PMK: Sistem Penyaluran Bansos 2021 Ada Perubahan
Untuk kesehatan, pilihlah minyak yang tahan terhadap suhu tinggi seperti minyak yang terbuat dari lemak jenuh dan tak jenuh tunggal.
