PR TASIKMALAYA - Salah satu hidangan paling favorit di rumah makan padang yakni adalah ayam pop. Ayam rebus dengan sambal khas yang membuat lidah bergoyang.
Banyak yang menyukai menu ayam pop, karena memiliki rasa otentik yang membuat pecintanya jadi tercandu-candu. Namun tahukah Kamu bahwa membuat hidangan ini cukuplah mudah?
Di artikel kali ini, Kami akan memberikan informasi mengenai resep membuat ayam pop ala Chef Devina Hermawan yang bisa dibuat dengan simpel dan mudah di rumah.
Untuk mengetahui bahan-bahan beserta resep cara membuat ayam pop ala Chef Devina Hermawan, Kamu bisa cek penjelasan di bawah ini!
Baca Juga: Jauhkan HP saat Tidur! Ini Bahaya yang Bisa Berdampak bagi Kesehatan
Bahan utama:
Kamu membutuhkan ayam pejantan sesuaikan dengan porsi yang ingin dibuat, untuk resep kali ini Kamu butuh 2 ekor untuk ayam pejantan yang dibuang buang kulitnya dan dipotong menjadi 4 bagian.
Siapkan bumbu-bumbu dapur seperti 6 siung bawang putih, 3 lembar daun salam, 6 lembar daun jeruk, 1 batang serai, beserta 4 cm jahe
Sbegai penyedap rasam, Kamu hanya perlu menyiapkan 1 sendom makan garam, ½ sendok makan kaldu jamur/penyedap rasa lainnya, 1/6 sendok teh merica, 50 mili liter santan, dan 1 liter air kelapa.
Baca Juga: Bawaslu Lakukan Pengawasan Pemilu di Luar Negeri, Ini Cara yang Digunakan!
Bahan sambal:
Tak lengkap rasanya jika ayam pop tidak disertai dengan sambal, oleh karena itu siapkan bahan-bahan yang meliputi 8 siung bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 buah cabai keriting merah
1 buah tomat merah, 3 buah cabai merah tanjung, 1-2 sdt gula pasir, 300 ml air ungkepan ayam, 150 ml air dingin, 1 sdm tepung terigu protein sedang, 60 ml minyak kelapa
Bahan pelengkap:
Agar makan ayam pop lebih nikmat, Kamu bisa menambahkan ajian pelengkap dengan bahan uatama 150 gram daun singkong, 1 sendok teh baking soda, 1 sendom makan garam, 1 sendok makan gula pasir, air untuk merebus daun singkong. Jangan lupa siapkan juga timun dan nasi putih agar lebih kenyang.
Cara membuat:
Pertama-tama, iris jahe dan serai lalu sisihkan. Kemudian, haluskan bawang putih dengan sedikit air kelapa lalu sisihkan terlebih dahulu;
Langkah kedua, masukkan bawang putih yang sudah dihaluskan, serai, jahe, daun salam, daun jeruk, air kelapa, ayam, santan, garam, kaldu jamur dan merica, ke dalam panci dan masak di api sedang kecil selama 30 menit.
Setelah matang, matikan api dan diamkan ayam di dalam panci. Sementara itu, potonglah cabai merah, cabai keriting, bawang merah, bawang putih dan tomat.
Baca Juga: Butuh Modal Magang ke Jepang? Pinjam Rp30 Juta ke Mandiri Pakai KTP dan Surat Penempatan Kerja
Lalu, panaskan minyak kelapa, tumis bawang merah dan bawang putih hingga wangi kemudian masukkan tomat dan cabai merah, masak hingga wangi, dan tiriskan ayam lalu saring kuah kaldu.
Masukkan kuah ungkepan ayam ke dalam tumisan sambal. Masak hingga lunak lalu masukkan ke dalam blender, tambahkan sedikit air dingin, tepung terigu dan gula pasir, blender hingga halus dan masak Kembali beberapa saat.
Didihkan air, masukkan garam, baking soda, gula pasir dan daun singkong, masak selama 8-10 menit, tiriskan. Panaskan minyak kelapa, celup ayam ke dalam minyak hangat beberapa saat, tiriskan. Akhirnya, ayam pop pun siap untuk disajikan.***