Network
PR TASIKMALAYA - Mengonsumsi cokelat hitam dengan kandungan kakao yang tinggi dalam jumlah yang tidak berlebihan dapat memberikan antioksidan dan mineral serta membantu melindungi Anda dari penyakit jantung.
Namun, cokelat hitam juga dapat mengandung gula dan kalori yang tinggi. Cokelat hitam sarat dengan nutrisi yang dapat berdampak positif bagi kesehatan Anda.
Terbuat dari biji pohon kakao, cokelat hitam merupakan salah satu sumber antioksidan terbaik yang dapat Anda temukan. Bahkan, penelitian menunjukkan bahwa cokelat hitam dapat meningkatkan kesehatan Anda dan menurunkan risiko penyakit jantung.
Berikut adalah 7 manfaat kesehatan dari cokelat hitam atau kakao yang didukung oleh penelitian, sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Healthline.
Baca Juga: Prediksi dan Jam Tayang Drama Moving Episode 12: Namsan Agency Berencana Bunuh Doo Sik
1. Bergizi tinggi
Jika Anda membeli cokelat hitam berkualitas dengan kandungan kakao yang tinggi, maka cokelat tersebut cukup bergizi.
Cokelat hitam mengandung cukup banyak serat larut dan sarat dengan mineral. Sebatang cokelat hitam seberat 100 gram dengan 70-85% kakao mengandung:
11 gram serat
66% dari DV untuk zat besi
57% dari DV untuk magnesium
196% dari DV untuk tembaga
85% dari DV untuk mangan
Baca Juga: Siap-siap Kehadiran Drama Thriller! 7 Escape Rilis Poster Pemeran
Selain itu, cokelat hitam jugamemiliki banyak kalium, fosfor, seng, dan selenium. Tentu saja, 100 gram (3,5 ons) adalah jumlah yang cukup besar dan bukan sesuatu yang harus Anda konsumsi setiap hari. Nutrisi ini juga dilengkapi dengan 600 kalori dan gula dalam jumlah sedang. Untuk alasan ini, cokelat hitam paling baik dikonsumsi dalam jumlah sedang.
Profil asam lemak kakao dan cokelat hitam juga baik. Lemak sebagian besar terdiri dari asam oleat (lemak yang menyehatkan jantung yang juga ditemukan dalam minyak zaitun), asam stearat, dan asam palmitat.
Asam stearat memiliki efek netral pada kolesterol tubuh. Asam palmitat dapat meningkatkan kadar kolesterol, tetapi hanya sepertiga dari total kalori lemak.
Cokelat hitam juga mengandung stimulan seperti kafein dan theobromine, tetapi tidak akan membuat Anda terjaga di malam hari, karena jumlah kafeinnya sangat kecil dibandingkan dengan kopi.
Baca Juga: Rekomendasi Coffee Shop di Tasikmalaya, Asik Buat Tempat Deep Talk
2. Sumber antioksidan
ORAC adalah singkatan dari kapasitas absorbansi radikal oksigen. Ini adalah ukuran aktivitas antioksidan makanan.
Pada dasarnya, para peneliti menempatkan sekelompok radikal bebas (jahat) terhadap sampel makanan dan melihat seberapa baik antioksidan dalam makanan dapat melucuti radikal bebas tersebut.
Berdasarkan penelitian ini, cokelat dianggap kaya akan antioksidan. Namun, relevansi biologis dari nilai ORAC masih dipertanyakan, karena diukur dalam tabung reaksi dan mungkin tidak memiliki efek yang sama di dalam tubuh.
Baca Juga: Alumni Prakerja Bisa Dapat Modal Rp10 Juta, Ajukan Pinjaman KUR Mandiri 2023 dengan Mudah
Penelitian pada manusia tidak selalu menunjukkan efek antioksidan yang sama untuk cokelat. Cokelat hitam sarat dengan senyawa organik yang aktif secara biologis dan berfungsi sebagai antioksidan. Senyawa-senyawa tersebut antara lain polifenol, flavanol, dan katekin.
Menurut penelitian, polifenol dalam cokelat hitam dapat membantu menurunkan beberapa bentuk kolesterol LDL ("jahat") ketika dikombinasikan dengan makanan lain seperti almond dan kakao.
Sebuah penelitian menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam memiliki lebih banyak aktivitas antioksidan, polifenol, dan flavanol dibandingkan buah-buahan lain yang diuji, termasuk blueberry dan acai berry.
3. Meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah
Baca Juga: Kejaksaan Agung Bongkar Kasus Korupsi Besar BUMN, Erick Thohir Beri Apresiasi
Flavanoid dalam cokelat hitam dapat menstimulasi endotelium, lapisan arteri, untuk memproduksi oksida nitrat.
Salah satu fungsi oksida nitrat adalah mengirimkan sinyal ke arteri untuk rileks, yang menurunkan resistensi terhadap aliran darah sehingga mengurangi tekanan darah.
Banyak penelitian terkontrol menunjukkan bahwa kakao dan cokelat hitam dapat meningkatkan aliran darah dan menurunkan tekanan darah, meskipun efeknya biasanya ringan.
Namun, satu penelitian pada orang dengan diabetes tipe 2 dan tekanan darah tinggi tidak menunjukkan adanya efek, jadi ambillah ini dengan sebutir garam. Ada kemungkinan bahwa orang yang sudah menerima pengobatan untuk tekanan darah tinggi mungkin tidak mendapatkan manfaat tambahan dari menambahkan flavanol kakao ke dalam makanan mereka.
Mengingat variasi yang besar antara penelitian tentang hal ini, jelas bahwa penelitian lebih lanjut diperlukan.
5. Mengurangi risiko penyakit jantung
Senyawa dalam cokelat hitam tampaknya sangat protektif terhadap oksidasi LDL. Dalam jangka panjang, hal ini akan menyebabkan lebih sedikit kolesterol yang mengendap di arteri, sehingga risiko penyakit jantung akan berkurang.
Faktanya, penelitian menunjukkan peningkatan yang cukup drastis. Seiring berjalannya waktu, sejumlah penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kakao atau cokelat yang kaya flavanol dapat menurunkan tekanan darah dan meningkatkan kesehatan jantung.
Sebuah tinjauan penelitian mengungkapkan bahwa makan cokelat 3 kali per minggu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 9%. Makan cokelat lebih sering menunjukkan sedikit manfaat tambahan.
Tinjauan lain menunjukkan bahwa makan 45 gram cokelat per minggu menurunkan risiko penyakit kardiovaskular sebesar 11%. Mengonsumsi lebih dari 100 gram per minggu tampaknya tidak memberikan manfaat kesehatan.
6. Meningkatkan fungsi otak
Cokelat hitam juga dapat meningkatkan fungsi otak Anda. Penelitian menunjukkan bahwa mengonsumsi kakao dengan kandungan flavanol tinggi dapat meningkatkan aliran darah ke otak pada orang dewasa muda.
Baca Juga: Selain Gunakan Pelembab, Ini Dia 6 Tips Lindungi Kulit dari Sinar UV di Musim Panas, Apa Saja?
Hal ini dapat menjelaskan mengapa makan kakao setiap hari tampaknya dapat meningkatkan perhatian, pembelajaran verbal, dan memori.
Flavanoid kakao juga dapat membantu menjaga fungsi kognitif pada orang dewasa yang lebih tua dengan gangguan kognitif ringan dan mengurangi kemungkinan terjadinya demensia.
Selain itu, kakao mengandung zat stimulan seperti kafein dan theobromine, yang mungkin menjadi alasan utama mengapa kakao dapat meningkatkan fungsi otak dalam jangka pendek.***
