Network
PR TASIKMALAYA – Bagi kamu pecinta dimsum dan siomay, pasti tahu dong dengan yang namanya gyoza?
Makanan khas Tiongkok ini merupakan salah satu jenis dimsum yang berisi daging cincang. Gyoza biasanya dimasak dengan cara pan fried, tapi, tak sedikit juga yang memasak gyoza dengan cara dikukus atau digoreng.
Bulan Ramadhan sebentar lagi, kamu bisa mencoba membuat sendiri di rumah untuk hidangan takjil bersama keluarga, karena ternyata membuat gyoza sangatlah mudah.
Berikut ini adalah cara membuat gyoza ala Dapur Umi, yang bisa dihidangkan sebagai menu takjil ataupun ide usaha saat Ramadhan 2023.
Baca Juga: Cara Daftar KUR BRI Online 2023, Simak Panduan Mudahnya di Sini!
Bahan-bahan:
- 150 gr Daging ayam (paha, dada, kulit)
- 50 gr Udang yang sudah dibersihkan, cincang kecil
- 2 siung Bawang Putih
- 1 cm Jahe
- 1 Putih telur
- 1 sdm Tapioka, atau terigu, atau maizena
- 1/2 Bawang bombai, cincang
- 1-2 Batang daun bawang Kecil
- 2-3 Lembar kol atau sawi putih
- 1/4 sdt Garam (menyesuaikan)
- 1/4 sdt Kaldu jamur
- 1/4 sdt Lada atau Merica bubuk
- 1 sdm Kecap asin
- 1 sdm Saus tiram
- 1/2 sdt Minyak wijen
- 1 sdt Gula pasir
- 20 Lembar kulit gyoza atau kulit pangsit rebus yang dicetak bulat.
Baca Juga: Amanda Tegaskan Sudah Tak Ada Hubungan dengan Mario Dandy Sejak Berpisah
Bahan saus gyoza:
- Jahe parut secukupnya
- Irisan daun bawang
- Cabe bubuk secukupnya
- 2 sdm Kecap Asin
- 1/2 sdt Cuka
- 1/2 sdt Minyak Wijen
- 1/2 sdm Saus Tiram
Baca Juga: Teori The Glory: Tragedi Terburuk bagi Moon Dong Eun Ternyata Bukanlah Kekerasan Sekolah
Cara membuat:
Langkah pertama
1. Siapkan food chopper
2. Siapkan daging ayam dan daging udang
3. Masukkan daging ayam dan udang ke dalam chopper
4. Tambahkan 2 siung bawah putih dan 1cm jahe
5. Tambahkan 1 butir putih telur
6. Masukkan 1/4 sdt garam
7. Masukkan 1/4 kaldu jamur
8. Kemudian masukkan 1/4 lada bubuk
9. Tuangkan 1 sdm kecap asin
10. Lalu tuangkan 1 sdm saus tiram
11. Kemudian 1/2 sdt minyak wijen
12. Dan masukkan 1 sdt gula pasir
13. Selanjutnya, haluskan semua bahan menggunakan chopper
14. Kemudian jika sudah halus, pindahkan ke dalam wadah
15. Lalu tambahkan 2 hingga 3 lembar daun kol atau sawi putih yang sudah diiris tipis
16. Kemudian tambahkan 1 hingga 2 batang daun bawang yang sudah diiris kecil
17. Tambahkan setengah bawang bombay yang sudah dicincang
18. Setelah itu aduk hingga merata
19. Kemudian tambahkan 1 sdm tepung tapioka, atau terigu, atau maizena, agar adonan kenyal
20. Aduk hingga rata, jika sudah, adonan siap digunakan
Baca Juga: Ikut Terseret Masalah SM karena Jadi Keponakan Lee Soo Man, Sunny Girl' Generation: Saya Tak Tahu...
Langkah kedua
1. Siapkan kulit gyoza atau kulit pangsit rebus
2. Ambil satu kulit gyoza, kemudian olesi dengan air bagian pinggir kulit gyoza menggunakan kuas
3. Masukkan isian secukupnya ke dalam kulit gyoza
4. Lalu satukan kedua ujung kulit gyoza, kemudian lipat pinggir kulit gyoza seperti kipas
5. Lalu jika semua gyoza sudah diberi isian, gyoza siap dimasak
6. Tuangkan minyak ke dalam wajan biarkan hingga panas
7. Masukkan beberapa gyoza, dan masak hingga bagian bawahnya garing kecokelatan
8. Setelah bagian bawahnya kecokelatan dan garing, selanjutnya tuangkan air hingga sepertiga dari tinggi gyoza
9. Tutup wajan, dan masak hingga air menyusut sekitar 6 menit
10. Jika sudah matang dan air menyusut, ambil gyoza dan pindahkan ke wadah
11. Kemudian siapkan wadah untuk membuat saus gyoza
12. Masukkan 2 sdm kecap asin
13. Lalu masukan 1/2 sdm saus tiram
14. Kemudian masukkan sedikit parutan jahe
15. Lalu masukkan irisan daun bawang secukupnya
16. Setelah itu masukkan 1/2 sdt cuka , opsional
17. Lalu masukkan cabe bubuk sesuai selera
18. Masukkan 1/2 sdt minyak wijen
19. Aduk hingga merata
20. Gyoza dan sausnya siap disajikan
Itulah resep gyoza yang bisa kamu masak di rumah, cocok untuk ide hidangan takjil ataupun ide jualan. Selamat mencoba!***
