PR TASIKMALAYA – Anak-anak rentan terserang penyakit, apalagi dalam situasi pandemi Covid-19 yang tengah mengkhawatirkan.
Walaupun beberapa peneliti mengatakan, imunitas anak-anak cukup tinggi untuk melawan Covid-19. Namun tidak sedikit kasus anak terinfeksi Covid-19 dan tetap sakit.
Oleh karena itu, orang tua perlu memperhatikan asupan makanan serta pola makan sehat bagi anak.
Baca Juga: Hindari Tularkan Kecemasan soal Covid-19, Orangtua Ajak Anak Terapkan PHBS
Dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Antara, Dokter Spesialis anak konsultasi gizi dan penyakit metabolik Rumah Sakit Universitas Indonesia (RSUI) dr.Yoga Devaera, Sp.A (K) berbagi tips pola makan yang sehat bagi anak.
"Terdapat potensi risiko terjadinya kontaminasi yang dapat menyebabkan keracunan dalam pengolahan makanan.
“Keracunan makanan seringkali tidak disadari oleh masyarakat, misalnya saat mengalami diare, justru kebanyakan orang merasa itu hal yang biasa dan bukan akibat makanan," kata Yoga.
Baca Juga: Isu Kenaikan Gaji DPRD DKI Jakarta Jadi Polemik, Fraksi PKS: Tidak Sampai Rp8 Miliar!
Dalam memilih makanan kemasan yang aman, dokter Yoga menjelaskan, beberapa aspek yang harus diperhatikan bagi kita sebagai konsumen dalam memilih makanan.
Di antaranya yaitu jenis kemasan makanan, suhu penyimpanan, tanggal kedaluwarsa, jenis bahan tambahan pangan, serta komposisi dan label gizinya.
Yoga menyarankan, untuk memilih makanan yang paling sedikit mengalami pemrosesan, hal tersebut disampaikan saat memaparkan makanan sehat dengan topik "Pemilihan dan Pengolahan Makanan untuk Anak".
Baca Juga: Hasil Penelitian AS: Penggunaan Masker Bisa Selamatkan 130.000 Nyawa Dalam 3 Bulan ke Depan
Makanan yang diolah secara sederhana memiliki densitas gizi yang lebih besar dan mengandung serat, vitamin, dan mineral yang lebih banyak dibanding makanan yang telah mengalami banyak proses pengolahan/ ultraprocessed food.
"Makanan jenis ini lebih rendah kandungan serat, vitamin, dan mineralnya serta memiliki kandungan lemak jenuh, gula, dan natrium yang tinggi," lanjut Yoga.
Ada beberapa tips mempertahankan kandungan gizi makanan selama dimasak yaitu di antaranya, pilih bahan makanan yang segar, saat memasak sayur, cuci dahulu sayur baru kemudian dipotong, hal ini bertujuan untuk mempertahankan vitamin dalam sayur agar tidak larut dalam air.
Baca Juga: Diberi Keringanan Karena Telah Berusia Lanjut, Djoko Tjandra Dijatuhi Hukuman Dua Tahun Penjara
Selain itu, masak dengan sedikit air atau gunakan air rebusannya, masak dengan suhu rendah dalam waktu singkat (namun pastikan telah matang), serta tidak melakukan pemanasan berulang.***