PR TASIKMALAYA - Siapa yang tidak mengenal dim sum? Makanan lezat asal Tiongkok yang berukuran kecil ini selalu menggugah selera, karena rasanya yang terkenal lezat.
Konon katanya, dim sum artinya adalah makanan kecil. Warga Tiongkok biasa mengkonsumsi dim sum untuk sarapan atau sebagai makanan pendamping saat acara minum teh.
Dim sum bahkan telah dikenal sejak abad ke 10, dan bahkan terdapat 2.000 jenis macam dim sum pada masa itu.
Baca Juga: Pilkada Serentak 2020! DPR Optimis Target Pemilih akan Tercapai Meski di Tengah Pandemi Covid-19
Menariknya, dim sum ternyata mudah dibuat di rumah. Berikut resep dim sum ekonomis yang dapat dibuat di rumah yang lezatnya tidak kalah dengan dim sum yang disajikan di restoran.
Resep Dim Sum Ayam Udang (15-20 pcs)
Bahan adonan:
200 gr paha ayam fillet; 50 gr kulit ayam; 50 gr udang kupas; 2 siung bawang putih; 1 butir putih telur; 9 sdm tepung sagu; ½ sdm garam; 1 sdm gula; ½ sdt merica; ¼ sdt kaldu jamur; 3 sdm es batu; 2 sdt saus tiram; 2 sdt minyak wijen; 2 sdt kecap asin; 50 gr wortel parut; 15-20 kulit pangsit.
Baca Juga: Pertama Kalinya! Minggu ini Tidak Ada Lagi Zona Merah di Bodebek, Begini Kata Ridwan Kamil
Bahan saus cocol:
2 siung bawang putih; 1 siung bawang merah; 3 cabai rawit; 1 cabai merah ukuran sedang; 6 sdm saus sambal; 1 sdm cuka; 150 ml air; 2 sdm minyak goreng; 2 sdt gula; ½ sdt jamur.
Cara membuat:
Masukkan ½ ayam, bawang putih, tepung sagu, putih telur, saus tiram, kecap asin, minyak wijen, merica, garam, gula, kaldu jamur, dan es batu ke dalam food processor! Cincang hingga halus.
Masukkan ½ ayam dan udang, cincang sebentar. Pindahkan adonan ke wadah, lalu masukkan ½ parutan wortel dan aduk rata!
Baca Juga: Rawan Serangan Fajar Jelang Pemilihan, DPR RI Ingatkan Pentingnya Komitmen untuk Sukseskan Pilkada
Ambil kulit dim sum, beri 1 sdm adonan, lalu bungkus dan beri parutan wortel di atasnya. Kukus dim sum 15-20 menit.
Untuk saus cocolan, cincang bawang putih, cabai rawit, dan bawang merah. Tumis hingga wangi lalu tambahkan air.
Masukkan saus sambal, cuka, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga mendidih.
Dim sum siap disajikan. Selamat mencoba.***