Resep Opor Ayam ala Chef Rudy untuk Lebaran, Takaran Lengkap dan Mudah Membuatnya

• 1 batang serai, memarkan
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 2 cm jahe, memarkan
• 2 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk

D. Bumbu Pelengkap:

• 250 ml air
• 250 ml - 500 ml larutan santan (campuran air dengan 65 ml santan instan)
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh garam
• 1/2 sendok teh lada bubuk

Baca Juga: 2 Resep Menu Sahur Sederhana dengan Bahan Dasar Telur, Salah Satunya TikTok Egg Sandwich

Instruksi Membuat:

1. Marinasi ayam dengan mencampur ayam potong, bumbu marinasi, dan air sesuai takaran Bahan A. Diamkan selama minimal 30 menit untuk meresapkan bumbu.
2. Blender halus bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabe besar/keriting sesuai takaran Bahan B.
3. Tumis bumbu halus dari Bahan B dengan minyak hingga harum dan matang.
4. Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun salam, dan daun jeruk (Bahan C) ke dalam tumisan bumbu. Tumis kembali hingga harum.
5. Setelah bumbu tumis harum, masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bumbu. Tumis hingga ayam berubah warna.
6. Tambahkan air secukupnya (sekitar 250 ml) dan masak dengan api sedang selama 10 menit.
7. Setelah ayam hampir matang, tambahkan larutan santan, gula pasir, garam, dan lada bubuk. Masak lagi selama 10 menit dengan api sedang hingga ayam matang dan bumbu meresap.
8. Opor ayam ala siap disajikan! Nikmati dengan nasi hangat atau ketupat sebagai sajian istimewa di meja makan Anda saat lebaran.

Dengan mengikuti langkah-langkah sederhana ini, Anda dapat membuat opor ayam yang lezat dan dapat dinikmati seluruh keluarga. Selamat mencoba dan nikmati hidangan spesial ini di tengah kebersamaan dengan orang-orang terkasih!***