Network
Kemudian, ada bahan lainnya yang juga dibutuhkan untuk membuat tengkleng sapi ini, di antaranya 1 ½ liter air, 4 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 1 buah tomat merah, 5 buah cabai rawit merah, 2 sdt bubuk kari minang, 1 sdm gula merah, 1 sdm garam, 1 sdm penyedap rasa.
Di sisi lain, Anda harus menambahkan bahan pelengkap lainnya, yakni nasi putih dan jeruk limau.
Langkah-langkah:
Selanjutnya untuk langkah pembuatan, Anda bisa memulainya dengan mendidihkan air terlebih dahulu untuk merebus iga sapi dengan garam selama 15-20 menit.
Baca Juga: Hidangan Wajib Saat Idul Adha, Inilah Resep Empal Serundeng Nan Gurih dari Chef Devina Hermawan
Selagi menunggu iga sapi mendidih, Anda bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit, ketumbar, lada putih, sedikit minyak dan air dengan blender.
Setelah halus, tumis bumbu hingga wangi lalu tambahkan jahe geprek, lengkuas, dan serai.
Jika sudah, masukkan daun salam, daun jeruk, bubuk kari minang, gula merah, garam, dan penyedap rasa ke dalam tumisan hingga bumbunya matang.
Apabila iga sapi sudah matang, Anda perlu membilasnya dengan air hingga bersih lalu pindahkan ke dalam presto.
