Network
Selanjutnya, kita harus membuat cream cheese frosting untuk mengisi lapisan-lapisan kulit crepe.
Baca Juga: Coldplay Resmi Nyanyi di Jakarta 15 November 2023, Ini Detail dan Tempat Beli Tiket!
Untuk membuat cream cheese frosting siapkan bahan-bahan seperti 350 ml susu, 100 gr gula pasir, 2 butir telur atau 4 kuning telur, 35 gr tepung maizena, ¾ sdt garam, 80 gr kental manis dan 30 gr mentega.
Kemudian 250 gr cream cheese, 250 gr mentega tawar dan 1-2 sdt ekstrak vanila.
Pertama, panaskan susu dan campurkan telur, gula, tepung maizena, garam, dan kental manis dalam mangkuk terpisah.
Setelah susu dipanaskan, campurkan susu ke dalam campuran telur dan aduk hingga mengental, lalu tambahkan mentega dan aduk rata.
Setelah pastry cream dingin, keluarkan dari kulkas dan kocok hingga lembut. Campurkan dengan cream cheese frosting dan kocok hingga rata.
Untuk menambahkan rasa dan tekstur yang berbeda pada kue ini, kita bisa menambahkan nougat kacang atau biskuit red velvet di antara lapisan kulit crepe dan cream cheese frosting.
