Network
Cengkih juga dapat dijadikan sebagai bumbu masakan yang sehat karena mengandung sejumlah mineral seperti potasium, mangan, besi, selenium, dan magnesium.
Baca Juga: Tetangga Minta Maaf Usai Ungkap Keseharian Kakek Suhud, Ini Klarifikasinya!
Tubuh manusia menggunakan mangan sebagai co-faktor untuk enzim antioksidan, superoksida dismutase.
Selain itu kalium adalah elektrolit penting dari sel dan cairan tubuh yang membantu mengontrol detak jantung dan tekanan darah.
Pada kuncup cengkih yang dijadikan bumbu juga diketahui mengandung sejumlah vitamin A dan beta-karoten yang sangat baik bagi mata. Senyawa ini diketahui memiliki sifat antioksidan yang sangat baik.
Tubuh kita juga membutuhkan vitamin A untuk menjaga kesehatan mukosa, kulit dan untuk kesehatan penglihatan.
Selain itu cengkih juga merupakan sumber vitamin-K, vitamin-B6 (piridoksin), thiamin (vitamin B-1), vitamin-C dan riboflavin yang baik.***
