Network
Dalam food processor, cincang sepertiga paha kalkun, sepertiga ham dan sejumput garam. Dalam mangkuk besar, campurkan daging olahan dengan bawang bombay, cranberry, chestnut, dan peterseli yang sudah dimasak. Bumbui secukupnya.
Iris sisa ham menjadi irisan setebal 3 cm. Letakkan paha kalkun di antara 2 lembar cling film dan aduk dengan penggilas adonan hingga ketebalannya sama dengan ham.
Panaskan oven sampai 180C. Ambil dua pertiga adonan, dan di atas permukaan yang telah ditaburi tepung, gulung menjadi lingkaran setebal ½ cm, cukup besar untuk melapisi bagian dalam 20-22 cm x 8 cm, bulat, tidak lengket, bagian bawah pie / loyang yang longgar, dan pastikan sebagian kue tumpang tindih di tepi.
Baca Juga: Sindir Menkes dalam Tangani Covid-19, dr. Tirta: Gak Kasihan Presiden yang Handle Terus?
Tempatkan pastry ke dalam loyang pai, tekan dengan hati-hati ke sisinya dan biarkan menggantung. Gulung sisa kue menjadi lingkaran untuk tutupnya. Tempatkan di atas loyang berlapis.
Tutupi bagian bawah pai dengan lapisan ham dan bumbui, lalu lapisan kalkun dan bumbui lagi.
Selanjutnya tambahkan lapisan tebal campuran cranberry dan kastanye, tekan dengan kuat. Selesaikan isian dengan lapisan ham dan terakhir lapisan kalkun, ingat untuk membumbui setiap lapisan.
Baca Juga: Sebut FPI Tak Bersenjata, Mantan Ketua PBNU Laporkan Munarman ke Polisi
Olesi tepi pai dengan olesan telur dan letakkan tutup di atasnya. Jepit tepi tutup dan tepi atas pastry bersamaan dengan ibu jari Anda untuk mengerutkan pai dan membuat segel.
Potong pinggirannya dengan pisau untuk menyingkirkan kue yang menjorok.
