PR TASIKMALAYA - Jelang tahun baru Imlek 2021, meski dalam situasi pandemi Covid-19 tidak menyurutkan kemeriahan perayaan bersama keluarga, salah satunya dengan menghidangkan sajian lezat Ayam Wijen khas tahun baru Imlek.
Artikel ini akan berbagi resep Ayam Wijen khas Tahun Baru Imlek 2021 dengan praktis dan dengan takaran untuk enam porsi.
Berikut Resep Ayam Wijen khas Tahun Baru Imlek 2021 sebagaimana dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com, dari Recipeland.
Baca Juga: Jokowi Klaim Keberhasilan Atasi Pandemi, Said Didu: Berhentilah Berbohong!
Bahan Ayam Wijen khas Imlek 2021:
3 bagian dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit yang telah direndam, 2 sendok makan kecap, 1 sendok makan sherry kering, minyak wijen secukupnya.
2 sendok makan tepung serbaguna, 2 sendok makan tepung kanji, 2 sendok makan air, ¼ sendok teh bubuku pengembang, ¼ sendok teh , 1 sendok teh minyak sayur.
Bahan saus untuk Ayam WIjen khas Imlek 2021:
½ cangkir air, 1 cangkir kaldu ayam rendah garam, 1/8 cangkir cuka, ¼ tepung kanji, 1 cangkir gula, kecap hitam, minyak wijen 2 sendok makan, saus cabai,1 siung bawang putih yang dicincang.
Topping: biji wijen yang telah disangrai dan minyak kacang untuk digoreng
Langkah memasak Ayam Wijen Khas Imlek 2021:
Potong ayam menjadi kubus berukuran 1 inci. Campur bahan bumbu dan rendam ayam selama 20 menit.
Untuk menyiapkan saus: campur semua bahan saus.
Tuang ke dalam panci kecil dan didihkan, aduk terus. Kecilkan api menjadi rendah dan tetap hangat saat Anda menggoreng ayam.
Untuk menggoreng ayam: tambahkan potongan ayam yang sudah direndam beberapa kali, dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Tiriskan di atas handuk kertas. Ulangi dengan sisa ayam. Tepat sebelum Anda selesai menggoreng, didihkan kembali sausnya.
Letakkan ayam di atas piring besar dan tuangkan saus di atasnya. Taburi dengan biji wijen. Sajikan Ayam Wijen dengan nasi.