PR TASIKMALAYA – Segala jenis makanan tersedia dengan beragam resep dan manfaat. Salah satunya jenis makanan untuk orang –orang yang ingin mengurangi protein hewani atau vegetarian.
Terlepas dari apapun alasan dalam memilih menjadi seorang vegetarian, ini ada rekomendasi resep mudah menjadikan Edamame sebagai pengganti daging atau daging palsu.
Dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com, Rabu, 30 Desember 2020 dari Recipe Land, berikut ini resep membuat Burger yang biasa diisi dengandaging diganti dengan Edamame atau bisa gunakan tempe dengan mudah.
Baca Juga: Resolusi Penanggulangan Terorisme yang Diprakarsai Indonesia Disahkan Dewan Kemananan PBB
Bahan :
¼ cangkir jawawut, ½ cangkir air, garam secukupnya, woter yang berukuran medium, lobak besar, 2 sendok makan jahe parut,1/2 siung bawang putih yang dicincang, 2 sendok makan perasan jeruk nipis, 2 sendok makan mirin atau bumbu manis, 1/8 sendok teh pasta cabai Thailand.
Selanjutnya, 1 pound kedelai daizu atau edamame atau bisa gunakan tempe, 1 ½ wadah remah roti atau tepung roti, 2 telur, minyak sayur.
Baca Juga: Rizky Billar Menangis Ungkap Rasa Cinta dan Perasaanya pada Lesti Kejora
Cara memasak:
Panaskan millet di dalam panci kecil yang kering, dengan penutup yang rapat, di atas api sedang-besar, masak, kocok sesekali, sampai millet mulai "meletup".
Lanjutkan memanggang millet hingga popping reda, sekitar 2 menit, hingga baunya seperti popcorn yang baru meletus. Sisihkan hingga agak dingin.
Tambahkan air dan ¼ sendok teh garam ke dalam panci dan didihkan dengan api besar.
Bungkus tutup panci dengan rapat dengan handuk dapur kecil dan tutupi panci. (Pastikan tepi handuk terlipat jauh dari panas.) Kecilkan api hingga kecil dan biarkan mendidih, selama 20 menit.
Angkat dari api (jangan tutup) dan sisihkan selama 10 menit. Aduk millet dengan garpu dan pindahkan ke mangkuk besar. Menggunakan parutan kotak, parut wortel dan lobak ke dalam mangkuk millet.
Baca Juga: Dapat Terdekteksi pada Alat Tes Umumnya, Varian Baru Virus Covid-19 Belum Terbukti Lebih Ganas
Tambahkan jahe, bawang putih, air jeruk nipis, mirin, dan pasta cabai, aduk rata. Sementara itu, didihkan sepanci air dan beri garam secukupnya.
Tambahkan edamame, tutup, dan didihkan kembali; masak sampai lunak, sekitar 5 menit. Tiriskan dan segera tambahkan ke dalam mangkuk berisi campuran millet (untuk menghangatkan sayuran sedikit). Aduk agar tercampur dan sisihkan hingga dingin.
Setelah dingin, bumbui campuran edamame dengan sisa 2 sendok teh garam. Pindahkan ke food processor dan haluskan menjadi pasta.
Kembalikan edamame ke dalam mangkuk dan masukkan panko dan putih telur hingga tercampur. Dengan menggunakan tangan Anda, bentuk campuran edamame menjadi 8 roti dengan diameter sekitar 3 inci.
Baca Juga: Varian Baru Virus Covid-19 Dianggap Lebih Bahaya, LIPI : Belum Ada Data Ilmiah
Letakkan di atas loyang berlapis kertas perkamen dan dinginkan sampai mengeras. Tempatkan rak sekitar 4 inci dari elemen broiler dan panaskan. Letakkan roti di atas loyang berlapis foil atau wajan broiler. Olesi kedua sisi roti dengan minyak dan taburi garam.
Panggang sampai bagian atasnya berwarna kecoklatan, sekitar 3 menit. Keluarkan dari oven dan balik roti dengan spatula. Panggang hingga berwarna kecoklatan dan panas, sekitar 3 menit lagi.
Sajikan di atas roti naan panggang dengan kecambah, acar jahe, dan wasabi. Burgernya juga bisa dipanggang atau ditumis.
Baca Juga: Menkes Budi Gunadi: Lansia Diatas Usia 60 Tahun Akan Tetap Diberikan Vaksin Covid-19
Berikut Fakta Nutrisi Burger Edamame:
***