Pakai Rempah Ini, Bisa Hilangkan Bau Prengus Daging Kambing dengan Mudah

PR TASIKMALAYA – Daging kambing sering menjadi pilihan dalam berbahai hidangan lezat di Indonesia, seperti sate, tongseng, hingga kambing guling.

Namun, mengolah daging kambing cukup sulit karena jika tidak diolah dengan benar bau khasnya tidak hilang dan akan membuat eneg.

Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan bau prengus sehingga Anda bisa menikmati daging kambing tanpa terganggu oleh baunya. Berikut adalah beberapa tips praktis yang dapat Anda coba:

1. Marinasi dengan Garam, Bumbu, dan Rempah

Baca Juga: Tips Mengolah Daging agar Empuk dan Tidak Keras Saat Dimakan

Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan bau prengus adalah dengan marinasi. Proses marinasi tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga membuat daging lebih empuk dan lezat.

Bahan Marinasi:

• Garam
• Bawang putih (bisa dalam bentuk cincang atau bubuk)
• Ketumbar bubuk

Langkah-langkah:

Baca Juga: Suka Minum Teh Jahe? Berikut Manfaat Positif yang Bisa Didapatkan

1. Potong daging kambing sesuai kebutuhan.
2. Taburkan garam secara merata di atas daging kambing.
3. Tambahkan bawang putih dan ketumbar bubuk, lalu aduk rata.
4. Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.

2. Rebus dengan Air Mendidih dan Tambahkan Rempah

Setelah proses marinasi, langkah selanjutnya adalah merebus daging kambing dengan air mendidih dan menambahkan rempah-rempah. Ini tidak hanya membantu menghilangkan bau prengus, tetapi juga menambahkan aroma harum pada daging.

Bahan Rebusan:

Baca Juga: 5 Tanaman Pengusir Nyamuk Ini Cocok juga untuk Menghias Kebun dan Rumah

• Air secukupnya
• Pala (bisa dalam bentuk utuh atau bubuk)
• Daun jeruk
• Kayu manis

Langkah-langkah:

1. Panaskan air hingga mendidih dalam panci yang cukup besar.
2. Masukkan daging kambing yang sudah dimarinasi ke dalam air mendidih.
3. Tambahkan rempah-rempah seperti pala, daun jeruk, dan kayu manis ke dalam air rebusan.
4. Rebus daging kambing hingga empuk. Proses ini biasanya memakan waktu sekitar 30 menit hingga 1 jam, tergantung pada ukuran dan jenis potongan daging.
5. Angkat dan tiriskan daging kambing yang sudah direbus.

Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa mengolah daging kambing tanpa terganggu oleh bau prengus yang mengganggu.***