Network
PR TASIKMALAYA – Daging kambing sering menjadi pilihan dalam berbahai hidangan lezat di Indonesia, seperti sate, tongseng, hingga kambing guling.
Namun, mengolah daging kambing cukup sulit karena jika tidak diolah dengan benar bau khasnya tidak hilang dan akan membuat eneg.
Untungnya, ada beberapa cara mudah untuk menghilangkan bau prengus sehingga Anda bisa menikmati daging kambing tanpa terganggu oleh baunya. Berikut adalah beberapa tips praktis yang dapat Anda coba:
- Marinasi dengan Garam, Bumbu, dan Rempah
Baca Juga: Tips Mengolah Daging agar Empuk dan Tidak Keras Saat Dimakan
Salah satu cara paling efektif untuk menghilangkan bau prengus adalah dengan marinasi. Proses marinasi tidak hanya membantu menghilangkan bau, tetapi juga membuat daging lebih empuk dan lezat.
Bahan Marinasi:
- Garam
- Bawang putih (bisa dalam bentuk cincang atau bubuk)
- Ketumbar bubuk
Langkah-langkah:
Baca Juga: Suka Minum Teh Jahe? Berikut Manfaat Positif yang Bisa Didapatkan
- Potong daging kambing sesuai kebutuhan.
- Taburkan garam secara merata di atas daging kambing.
- Tambahkan bawang putih dan ketumbar bubuk, lalu aduk rata.
- Diamkan daging yang sudah dimarinasi selama minimal 30 menit hingga 1 jam agar bumbu meresap sempurna.
- Rebus dengan Air Mendidih dan Tambahkan Rempah
Setelah proses marinasi, langkah selanjutnya adalah merebus daging kambing dengan air mendidih dan menambahkan rempah-rempah. Ini tidak hanya membantu menghilangkan bau prengus, tetapi juga menambahkan aroma harum pada daging.
