PR TASIKMALAYA – Siapa yang tidak kenal dengan kelezatan bolen pisang? Garingnya kulit pastry dan lembutnya pisang, membawa sensasi tersendiri ketika menyantapnya.
Tidak heran, bolen pisang menjadi oleh-oleh wajib, terutama oleh-oleh ketika habis berkunjung dari Bandung.
Namun sekarang, tidak usah jauh-jauh pergi ke Bandung, karena ternyata bolen pisang yang nikmat bisa dibuat sendiri dengan mudah di rumah.
Baca Juga: 10 Ribu Jemaah Tiba di Arab Saudi pada Hari Pertama Umrah bagi Jemaah Luar Negeri
Berikut resep bolen pisang yang dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari akun Instagram Lina Gui @linagui.kitchen.
Resep Kulit:
Bahan A
300 gr tepung terigu protein tinggi, 110 gr mentega, 110 gr air, 2 sdm gula halus
Cara membuat:
Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastic wrap, dan istirahatkan 15 menit.
Baca Juga: Dengan Beberapa Faktor, Jusuf Kalla Prediksi Pandemi Covid-19 di Indonesia akan Berakhir Tahun 2022
Bahan B
160 gr tepung terigu protein tinggi, 120 gr mentega
Cara membuat:
Campur semua bahan, bulatkan, bungkus plastic wrap, dan istirahatkan 15 menit.
Olesan:
1 butir kuning telur, ½ sdm kental manis. Campur rata!
Bahan lainnya:
Pisang secukupnya untuk isian, dipanggang sebentar di pan fry dengan sedikit margarine. Meses/coklat filling, keju cheddar potong kecil-kecil.
Baca Juga: Dunia Makin Lantang Kecam Tindakan Presiden Prancis, Emmanuel Macron 'Ngotot' dengan Pendapatnya
Cara membuat:
Bagi adonan A 30 gr, adonan B 15 gr. Bulatkan satu persatu. Ambil satu adonan A, gilas dengan rolling pin, isi dengan adonan B pipihkan sedikit, lipat seperti amplop. Gilas memanjang, lipat single fold, ulang satu kali lagi.
Setelah semua adonan selesai terlipat, ambil satu adonan, gilas (bagian tengah jangan digilas terlalu tipis), beri isian coklat dan pisang. Lipat seperti amplop, susun ke dalam loyang anti lengket/yang telah dilapisi kertas roti atau loyang yang telah dioles margarin.
Oles adonan dengan bahan olesan, taburkan dengan meses atau keju parut. Oven dengan suhu 150 derajat celcius api atas, dan 180 derajat celcius api bawah sekitar 42 menit.***