PR TASIKMALAYA – Terong adalah bahan makanan paling mudah yang bisa ditemukan di mana saja, baik itu di pasar maupun supermarket.
Banyak yang mengira terong adalah sayur, namun ternyata terong merupakan golongan dari buah-buahan. Harganya yang terjangkau membuat terong menjadi incaran para ibu-ibu untuk diolah menjadi menu makanan di rumah.
Terong bisa diolah menjadi beragam sajian, mulai dari digoreng krispi hingga ditumis dengan lezat. Nah, apakah kamu memiliki stok terong di rumah tapi bingung ingin diolah seperti apa?
Kamu bisa coba ikuti resep terong krispi dengan paduan kuah manis, gurih, dan pedas yang telah dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Willgoz Kitchen, dijamin nagih dan bikin nasi habis.
Baca Juga: Resep Serabi Pandan Kuah Kinca yang Legit dan Lumer di Mulut, Cocok Jadi Ide Jualan!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: 2-3 buah terong, tepung roti, garam, dan lada putih.
Kemudian untuk adonan basahnya: 130g tepung terigu, 3 sdm tepung maizena, 2 sdt baking powder, 3 sdt garam, dan 250 ml air.
Dan untuk kuah tiramnya adalah: 10 pcs bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 lembar daun bawang, 10 cabe rawit merah, 3-4 cabe merah besar, 8 sdm saos tiram, 2 pax jamur brown shimeji, 300 ml air, 1 sdm gula, dan 2 sdm larutan maizena.
Baca Juga: Resep Herbal Manjur untuk Daya Tahan Tubuh ala dr Zaidul Akbar, Hanya Pakai 3 Bahan Sederhana!
Kita langsung masuk ke langkah pembuatannya:
Pertama, potong-potong terong, jangan terlalu tebal dan tipis.
Lanjut, siapkan wadah, campurkan adonan basahnya yaitu 130gr tepung terigu, 3 sdm tepung maizena, 2 sdt baking powder, 3 sdt garam, dan 250 ml air. Aduk-aduk semuanya hingga mengental.
Kemudian, siapkan wadah untuk adonan keringnya, masukkan tepung roti, garam, dan lada putih. Aduk-aduk hingga tercampur.
Baca Juga: Bikin Sendiri Lebih Hemat! Berikut Resep Portuguese Egg Tarts yang Creamy dan Anti Ribet, Yuk Cobain
Setelah itu, rendam terong ke dalam adonan basah, kemudian baluri dengan adonan kering hingga semua permukaan terong tertutupi. Kemudian langsung goreng dalam minyak panas, dengan api sedang. Goreng hingga kecokelatan.
Jika terong sudah selesai di goreng, lanjut menyiapkan kuah tiramnya. Pertama, potong-potong daun bawang, lalu geprek batang serai, kemudian potong-potong cabe merah dan rawit sesuai selera, lalu iris-iris bawang merah, untuk bawang putih dihaluskan.
Kemudian, siapkan wajan di atas kompor, kita masak jamur terlebih dahulu. Masak hingga kecokelatan, sisihkan.
Baca Juga: Ingin Camilan Langsung Kenyang, Inilah Resep Bakso Kribo Rekomendasi dari Chef Rudy Choirudin
Lanjut, kita tumis bahan-bahan untuk kuah tiram yang sudah disiapkan tadi. Lalu tuangkan jamur yang tadi sudah dimasak. Aduk-aduk, kemudian masukkan air dan saus tiram.
Terakhir masukkan gula secukupnya. Jika ingin lebih kental, bisa masukkan sedikit larutan maizena.
Terong krispi kuah tiram siap disantap. Sajikan bersama nasi hangat lebih nikmat!***