PR TASIKMALAYA - Dessert adalah bagian hidangan yang pada umumnya disajikan sebagai hidangan penutup pada akhir menu.
Dessert biasanya berupa kue atau hidangan yang manis walaupun kadang-kadang berupa makanan yang memiliki rasa kuat seperti keju.
Kue cokelat dipadukan dengan mangga akan menghasilkan citra rasa yang berbeda.
Baca Juga: Viral Tiktokers Bandingkan Kekayaan Hartono Brothers dan Raffi Ahmad, Lebih Besar Mana?
Dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari YouTube Tastemade Indonesia, berikut resep tart mangga lapis cokelat.
Bolu Cokelat:
100 g gula, 4 btr telur, 75 g tepung terigu, 30 g cokelat bubuk, 90 g mentega cair.
Baca Juga: Sinopsis Film Bastille Day, Aksi Seorang Pencopet Membuktikan Dirinya Bukan Pelaku Terorisme
Lalu, 1 sdt emulsifier, 300 g whipping cream, 65 g buah mangga, 120 g whipping cream, 150 g cokelat (couverture)
Mango jelly:
200 g buah mangga, 25 g gula, 2 g gelatin, kemudian larutkan dengan air.
Baca Juga: Update Virus Covid-19 Kota Tasikmalaya Hari Ini Senin 31 Mei 2021: Total Kasus 6.855 Orang Positif
Cara membuat:
Buat terlebih dahulu bolu cokelat, kocok telur, gula, dan emulsifier sampai mengembang dan terihat pucat.
Masukkan tepung terigu dan cokelat bubuk, aduk sampai tercampur rata, lalu tuangkan mentega cair, aduk kembali perlahan hingga merata.
Baca Juga: Seolah Membenarkan Pengakuan Larissa Chou, Alvin Faiz: Gue Cukup Mengiyakan Perkataan Dia
Masukkan ke dalam loyang atau cetakan yang sudah diolesi dengan margarin atau dialasi dengan baking paper.
Panggang 15 menit pada suhu 180℃.
Mango whip: Campur rata whipping cream & puree mangga. Sisihkan.
Baca Juga: Sejarah Singkat Hari Lahir Pancasila, Kenapa Diperingati Tiap 1 Juni?
Selanjutnya, siapkan untuk membuat Chocolate ganache: Lelehkan cokelat dan whipping cream.
Untuk membuat mango jelly Masak buah mangga yang sudah disiapkan, gula, dan gelatin yang telah dilarutkan dengan air, hingga mendidih, sisihkan.
Siapkan loyang, masukkan bolu dengan tinggi 1,5 cm (buat 2 bagian).
Baca Juga: Bahas Masalah di KPK, Rocky Gerung: Mereka yang Tangkap Koruptor Dituduh Tidak Pancasilais
Masukkan mango whip dengan tinggi 1.5 cm, ratakan, tambahkan bolu, lalu cokelat ganache, ratakan.
Tambahkan mango whip lalu mango jelly.
Dinginkan dan sajikan bersama keluarga.***