Network
PR TASIKMALAYA – Jengkol yang memiliki rasa khas, seringkali dihindari karena baunya yang menyengat dan teksturnya yang keras. Simak tips mengolahnya.
Masyarakat Indonesia terbiasa dengan olahan jengkol seperti semur hingga menggunakan bumbu balado. Sebagian orang sangat menyukai jengkol meski baunya cukup menyengat.
Namun, jengkol sebetulnya dapat diolah untuk menghilangkan bau tak sedap dan pastinya membuat tekstur lebih pulen/tidak keras/lebih empuk. Dengan tips mudah, jengkol bisa lebih mudah dinikmati!
Ikuti langkah-langkah pengolahan jengkol berikut ini agar bauya hilang dan lebih empuk, sebagaimana dilansir dari Youtube I'm Ri.
Baca Juga: 5 Daerah di Jateng Ini Hasilkan Jengkol yang Sangat Melimpah, Semarang Ada di Nomor 4
Cara Membuat Jengkol Pulen dan Tak Bau
- Rendam Jengkol dalam Air
Langkah pertama yang sangat penting adalah membersihkan jengkol. Cuci bersih jengkol dan rendam semalaman ke dalam air. Proses perendaman bisa ditambah selama 2 hingga 3 hari untuk membuat jengkol lebih empuk dan mengurangi bau/
- Rebus Jengkol Sampai Empuk
Setelah proses perendaman, rebus jengkol hingga tampak kulitnya telah mengelupas. Ini menunjukkan bahwa jengkol sudah lumayan matang dan siap untuk tahap selanjutnya.
Baca Juga: Ide Resep Masakan Enak dan Begizi untuk Ibu Hamil
- Bersihkan dan Kupas Kulit Jengkol
Cuci jengkol menggunakan air mengalir sembari membuang kulitnya. Karena sudah direbus, kulit jengkol akan lebih mudah terkelupas
