Resep Tengkleng Sapi ala Chef Devina Hermawan, Sajian yang Bisa Anda Hidangkan Saat Idul Adha

PR TASIKMALAYA - Memasuki Hari Raya Idul Adha 2023, tentunya umat Islam akan merayakannya dengan menyembelih hewan kurban.

Biasanya, daging kurban akan dibuat menjadi menu sajian yang istimewa seperti sate ataupun gulai.

Namun, jka Anda bosan dengan menu daging kurban yang itu-itu saja, artikel ini akan membahas resep lain yang terbuat dari daging sapi.

Sebagaimana dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari akun Instagram @devinahermawan, simak berikut resep dan cara membuat tengkleng sapi dengan bahan utama daging kurban ala Chef Devina Hermawan.

Baca Juga: Tes IQ: Sulit! Kenali 5 Perbedaan Antar Gambar, Orang Cerdas Menemukannya dengan Mudah

Resep tengkleng sapi (7 porsi)

Bahan:

Kali ini bahan utama yang dibutuhkan untuk membuat menu tengkleng sapi adalah 1½ kg iga sapi, 1 sdm garam, dan air.

Lalu, untuk bahan halusnya diperlukan 6 siung bawang merah, 4 siung bawang putih, 3 butir kemiri, 5 cm kunyit, 1 sdm ketumbar, ½ sdm lada putih butir, 3 buah cabai merah, minyak, air.

Baca Juga: Prakiraan Cuaca Kota Tasikmalaya pada Rabu, 28 Juni 2023: Didominasi Hujan Intensitas Ringan Sepanjang Hari

Kemudian, ada bahan lainnya yang juga dibutuhkan untuk membuat tengkleng sapi ini, di antaranya 1 ½ liter air, 4 lembar daun jeruk, 3 lembar daun salam, 1 batang serai, 1 ruas lengkuas, 1 ruas jahe, 1 buah tomat merah, 5 buah cabai rawit merah, 2 sdt bubuk kari minang, 1 sdm gula merah, 1 sdm garam, 1 sdm penyedap rasa.

Di sisi lain, Anda harus menambahkan bahan pelengkap lainnya, yakni nasi putih dan jeruk limau.

Langkah-langkah:

Selanjutnya untuk langkah pembuatan, Anda bisa memulainya dengan mendidihkan air terlebih dahulu untuk merebus iga sapi dengan garam selama 15-20 menit.

Baca Juga: Hidangan Wajib Saat Idul Adha, Inilah Resep Empal Serundeng Nan Gurih dari Chef Devina Hermawan

Selagi menunggu iga sapi mendidih, Anda bisa menghaluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, cabai merah, kunyit, ketumbar, lada putih, sedikit minyak dan air dengan blender.

Setelah halus, tumis bumbu hingga wangi lalu tambahkan jahe geprek, lengkuas, dan serai.

Jika sudah, masukkan daun salam, daun jeruk, bubuk kari minang, gula merah, garam, dan penyedap rasa ke dalam tumisan hingga bumbunya matang.

Apabila iga sapi sudah matang, Anda perlu membilasnya dengan air hingga bersih lalu pindahkan ke dalam presto.

Baca Juga: Serial Drama Amerika debut Jennie BLACKPINK, The Idol akan Berakhir Lebih Cepat dari yang Dijadwalkan

Langkah selanjutnya adalah memasukkan bumbu halus, cabai rawit, tomat, dan air ke dalam presto dan masak sampai dengan 45 menit.

Jika dirasa iga sapi sudah empuk dan bumbu meresap, maka tengkleng sapi pun siap disajikan.***