Lumer di Mulut! Resep Sugor Alias Susu Goreng, Dijamin Ketagihan

PR TASIKMALAYA – Bagi kamu yang suka susu, baik itu diolah menjadi minuman ataupun makanan, maka kamu harus mencoba camilan yang bernama sugor, alias susu goreng.

Sesuai namanya, camilan ini dibuat dari susu dan tepung sebagai bahan utamanya. Kemudian diolah menjadi adonan, dan digoreng.

Sugor menjadi salah satu camilan favorit dari berbagai kalangan, karena teksturnya yang krispi di luar dan lumer di mulut.

Artikel ini akan memaparkan resep pembuatan susu goreng yang lembut dengan bahan-bahan yang mudah didapatkan, dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Pufflova.

Baca Juga: Raih Elektabilitas Tinggi sebagai Capres, Prabowo Subianto Dinilai Bisa Tumbuhkan Ekonomi Baik di Indonesia

Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: 300 gr susu, 60 gr maizena atau tepung jagung, 50 gr gula, 60 gr air, dan vanilla (opsional).

Bahan untuk adonan kulit: 80 gr tepung terigu serbaguna, 20 gr maizena, 1/2 sdt baking powder, 1 sdt gula, 1 sdm minyak sayur, dan 110 ml air dingin.

Langkah pembuatan:

Pertama, siapkan bahan-bahannya terlebih dahulu. Lalu campurkan air ke dalam tepung maizena, aduk hingga rata dan pastikan tidak ada gumpalan, kemudian sisihkan.

Baca Juga: Dingin-dingin Enaknya Minum yang Hangat! Yuk Cobain Resep Wedang Ronde Jahe ala Chef Devina Hermawan

Selanjutnya, siapkan panci, tuangkan susu, dan masukkan gula pasir. Aduk-aduk hingga rata. Kemudian masak dengan api kecil hingga gulanya larut.

Setelah gula larut, masukkan larutan maizena, kemudian aduk-aduk hingga mengental.

Selanjutnya, angkat jika sudah mengental, kemudian masukkan vanilla agar lebih wangi. Aduk lagi hingga rata.

Kemudian, siapkan wadah plastik yang sudah diolesi sedikit air agar nanti adonannya lebih mudah dikeluarkan dari wadah.

Baca Juga: Ramalan Shio Naga, Ular, Kuda dan Kambing pada Selasa 30 Mei 2023: Jaga Keseimbangan Antara Dua Hal Ini

Tuangkan adonan ke dalam wadah, dan ratakan menggunakan spatula. Kemudian tunggu selama 5 menit hingga uap panasnya hilang, lalu tutup dan letakkan di kulkas selama 2 jam.

Untuk adonan kulitnya, campurkan 100 gr tepung terigu serbaguna, 1/4 sdt baking powder, dan 1 sdt gula. Aduk hingga rata.

Kemudian, tuang air dingin sedikit demi sedikit, aduk hingga halus. Lalu masukkan 15 gr minyak sayur, dan aduk kembali hingga adonan mengental. Setelah itu, simpan di kulkas sambil memotong adonan susu.

Siapkan alas yang sudah ditaburi tepung maizena, dan letakkan adonan susunya. Taburi juga bagian atas adonan susu dengan tepung maizena.

Baca Juga: Harga Tiket FIFA Matchday Indonesia vs Argentina, Berikut Harga dan Cara Beli Tiketnya

Selanjutnya, potong-potong adonan susu berbentuk kotak sesuai selera.

Kemudian, lumuri potongan adonan susu dengan tepung maizena hingga menutupi seluruh permukaan.

Setelah semua potongan siap, rendam potongan adonan susu ke adonan kulit hingga menutupi semua bagian.

Lalu, siapkan wajan dan panaskan minyak, goreng adonan dengan api kecil sedang hingga berwarna kekuningan. Lalu angkat, dan goreng potongan lainnya. Jika sudah digoreng hingga berwarna kekuningan, goreng kembali hingga berwarna kuning keemasan. Susu digoreng dua kali agar bagian kulitnya krispi.

Baca Juga: Apa Alasan Sebenarnya Aktor Gong Yoo Menolak Mengungkap MBTI Milik Dirinya?

Lakukan hal yang sama hingga semua adonan habis. Kemudian hidangkan di piring saji, taburi dengan gula halus. Jika kamu suka kayu manis, bisa taburi juga bubuk kayu manis.

Susu goreng siap disantap.***