Network
Untuk proses memasak mulaikan dengan panaskan minyak sayur secukupnya lalu tumis bawang merah hingga harum dan layu, setelah itu masukan bawang putih lalu aduk hingga merata.
Setelah merata dan mulai matang masukan serai, jahe, dan kemiri yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk hingga rata lalu masukan 2 ruas lengkuas yang sudah dimemarkan.
Selanjutnya masukan cabai merah yang sudah dihaluskan tadi lalu aduk hingga merata lalu masukan 3 lembar daun sirih, 6 lembar daun jeruk purut dan 1 lembar daun kunyit lalu aduk hingga merata
Baca Juga: Resep Lebaran 2023: Ayam Crispy Saus Bistik dari Chef Fajar Alam Setiabudi
Selanjutnya masukan rempah kering yang telah dihaluskan sebelumnya lalu masukan batang kayu manis, ½ biji pala (diparut) lalu aduk hingga mengeluarkan minyak
Selanjutnya masukan daging sapi sebagian lalu aduk terlebih dahulu, setelah tercampur masukan sisa daging tersebut lalu aduk, setelah merata tambahkan 1 liter santan lalu aduk hingga santan menyusut, setelah menyusut tambahkan lagi 1,5 liter santan lalu aduk kembali tambahkan 3 sdm garam, 2 sdm kaldu jamur lalu aduk hingga kuah menyusut
Selanjutnya masukan kelapa sangrai yang sudah dihaluskan lalu aduk kembali hingga merata, bila kuah sudah menyusut rendang dapat diangkat dan hidangkan.
Untuk rendang sudah jadi, selamat mencoba***
