Network
PR TASIKMALAYA - Aroma khas atau bau prengus melekat pada daging kambing atau domba.
Menghilangkan bau prengus dari daging kambing ini banyak dianggap merepotkan atau tidak mudah.
Menjelang hari raya kurban, kita pun sebaiknya mencari cara agar bisa menikmati daging kambing atau domba kurban tanpa bau prengus.
Lalu, apakah anggapan menghilangkan bau prengus daging kambing atau domba kurban itu selalu benar?
Dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com, ternyata ada beberapa cara mudah atau bisa Anda sesuaikan untung menghilangkan bau prengus daging kurban ini.
Untuk selengkapnya, simak uraian untuk membasi mau prengus, termasuk dengan memakai bahan dapur yanng tersedia di rumah Anda.
1. Tidak mencuci daging
Ternyata mencuci daging justru tidak menghilangkan bau prengus pada daging kambing atau domba.
Baca Juga: 9 Cara Jaga Kualitas Udara, Dimulai dari Hal Kecil!
Sebaliknya, bau daging justru semakin kuat jika kita mencuci daging, apalagi hingga berkali-kali.
Selain membuat bau prengus menguat, mencuci berulang membuat rasa daging kurban Anda ikut hilang.
Sebagai gantinya, Anda direkomendasikan mengelap daging dengan tisu dapur ataupun kain sebelum memasaknya.
2. Hilangkan lemak dari daging
Baca Juga: Masa Depan Jane Foster Setelah Thor: Love and Thunder
Berbeda saat membeli, terkadang daging kurban memiliki banyak lemak karena sang penerima tidak bisa memilih bagian yang diinginkan.
Hanya saja, bau prengus kambing ata domba justru berada pada bagian lemak tersebut.
Oleh karena itu, daging lemak sebaiknya dipisahkan dengan daging agar bau prengus tidak terasa saat hidangan kurban tersebut Anda konsumsi.
3. Taburi garam
Baca Juga: Tes Kepribadian: Lihat Kuda atau Wanita? Ketahui Karakter Anda, Salah Satunya Dapat Dipercaya
Cara ini memanglah sangat sederhana. Meski demikian, menaburi garam bisa membuat bau daging berkurang.
Pada tips ini, Anda sebaiknya menaburi banyak garam selama 1 jam dan mencucinya sebelum dimasak.
4. Gunakan parutan nanas
Memakai parutan nanas untuk marinasi membuat daging kurban bebas bau prengus sekaligus lebih empuk.
Hanya saja, jangan sampai lama merendam daging dengan nanas karena akan membuat daging terlalu lembek hingga mengganggu citarasanya.
5. Gunakan kunyit, jahe, dan bawang putih
Paduan kunyit, jahe, dan bawang putih ini layak Anda coba mengingat ketiga bumbu ini mudah ditemui di dapur.
Dengan rasio 1-1-1, ketiga bumbu yang diulk atau diblender ini bisa dilumurkan pada daging yang sudah dikeringkan sebelumnya.
Selain menghilangkan bau prengus, cara ini bisa menambah cita rasa pada daging, terutama jika dimasak dengan resep tradisional.
6. Gunakan cuka atau jeruk nipis
Cobalah gunakan jeruk nipis aatu cuka untuk membasi bau yang menempel pada daging kurban. Jeruk nipis bahkan mampu membasmi bakteri dan melunakkan teksturnya dengan aman.
Rendamlah daging ke dalam [erasan jeruk nipis atau cuka selama 30 hingga 60 menit. Lalu, masaklah sesuai resep Anda.
Baca Juga: 10 Anime Terpopuler 2022 yang Wajib Ditonton, Ada Kimetsu no Yaiba
7. Rebus dengan lobak
Lobak ternyata bisa mengurangi bau prengus pada daging yang Anda dapatkan dari hari raya kurban.
Untuk melakukannya, rebus daging kambing dengan lobak selama setengah jam sebelum Anda masak seperti biasa.
8. Rebus dengan kacang hijau
Baca Juga: 5 Film Mandarin yang Wajib Ditonton, Better Days hingga The Witness
Cara ini mirip dengan cara No. 7. Hanya saja, Anda bisa mengganti lobak dengan 5 gram kacang hijau setiap satu kilo daging.
Untuk tips ini, Anda hanya perlu merebus daging selama 15 menit lalu memasaknya sesuai rencana Anda.***
