Network
Selain itu, terong juga mengandung sejumlah kecil nutrisi lain termasuk niarsin, magnesium, dan tembaga.
2. Tinggi Antioksidan
Terong kaya akan antosiasin, sejenis pigmen dengan sifat antioksidan yang bertanggung jawab atas warna cerahnya.
Antioksidan sendiri merupakan zat yang membantu melindungi tubuh dari kerusakan yang disebabkan oleh zat berbahaya (radikal bebas).
Studi juga menunjukan bahwa antioksidan dapat membantu mencegah berbagai jenis penyakit kronis, seperti penyakit jantung dan kanker.
3. Mengurangi penyakit jantung
Berkat kandungan antioksidannya, terong dapat mencegah terserangnya penyakit jantung.
Dalam satu penelitian, kelinci diberikan sepertiga terong selama dua minggu dan hasilnya kadar kolesterol dan trigliserida pada tubuh kelinci menjadi lebih rendah.
