PR TASIKMALAYA – Lapis Surabaya merupakan cake klasik yang menjadi favorit orang Indonesia dari zaman dahulu hingga sekarang.
Cake ini memiliki tekstur yang lembut dan rasa manis yang pas. Berdasarkan sejarahnya, Lapis Surabaya tercatat sebagai warisan Hindia Belanda.
Zaman Belanda, Lapis Surabaya dikenal dengan Spekkoek. Penasaran coba resenya?
Berikut resepnya tanpa bahan tambahan lain dikutip dari buku bestseller ‘Simple & Moist Cake’ yang ditulis oleh Tintin Rayner:
Baca Juga: Rilis November, Sejumlah E-commerce Kewalahan Tanggapi Permintaan Pre Order PS 5
Bahan A:
35 butir kuning telur, 300 gr gula pasir butiran kecil, 1 sdt pasta vanilla.
Bahan B:
75 gr tepung terigu protein rendah, 15 gr tepung maizena, 10 gr susu bubuk.
Bahan C:
250 gr salted butter, 50 gr margarin, 1 sdm kental manis.
Baca Juga: Nama Arief Poyuono Tak Masuk Posisi Pendamping Prabowo Subianto
Bahan D:
Pasta coklat atau cokelat bubuk yang sudah dicairkan.
Filling;
Selai strawberry/sesuai selera.
Cara Membuat:
Baca Juga: Viral di Media Sosial, Ketua KPU Yahukimo Bantah Soal Tuduhan Pemerkosaan
Mixer bahan A sampai kental pucat mengembang sisihkan. Mixer bahan C sampai putih mengembang, sisihkan.
Campurkan bahan A dan C, masukkan perlahan-lahan dengan spatula sampai rata, hati-hati di tahap ini karena warna hampir sama.
Masukkan bahan B sambil diayak, aduk memakai spatula sampai rata.
Baca Juga: Riol Mulai Dipasang di Jalan TMMD Reguler Brebes Dengan Bantuan Alat Berat
Bagi tiga bagian, satu bagian diberi pasta coklat/bubuk coklat yang sudah dicairkan. Tuang di loyang 24 cm sebanyak 3 loyang yang sudah dialasi kertas.
Panggang pada suhu 1800C selama 25 menit atau sampai matang. Olesi selai, tumpuk posisi cokelat di tengah. Siap disajikan.
Selamat menikmati.***