PR TASIKMALAYA – Jika kamu sedang mencari resep minuman tradisional yang memiliki segudang manfaat untuk kesehatan, simak artikel ini karena kita akan membagikan resep wedang ronde jahe yang kenyal, manis, dan wangi.
Wedang ronde jahe merupakan jenis minuman yang terdiri dari kue kenyal berisi kacang, dengan campuran kuah jahe.
Umumnya, wedang ronde jahe disajikan dalam keadaan panas atau hangat untuk disantap di malam hari, terutama saat cuaca sedang hujan atau dingin.
Mengonsumsi wedang ronde jahe dipercaya dapat mencegah risiko serangan jantung, dan meningkatkan daya tahan tubuh. Hal tersebut karena ada kandungan jahe pada kuahnya yang dapat memberikan manfaat bagi kesehatan.
Berikut resep wedang ronde jahe yang telah dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Devina Hermawan.
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah: 350 gr tepung ketan, 40 gr tepung tapioka, ½ sdt garam, 320 ml air panas, perisa cocopandan, dan perisa pandan.
Kemudian untuk bahan isiannya: 100 gr kacang tanah goreng, 3 sdm gula pasir, ¼ sdt garam, dan 1,5 sdm selai kacang.
Untuk bahan kuahnya: 170 gr jahe utuh, 6 lembar daun pandan, 1 batang serai, 2,5 liter air, dan 300 gr gula pasir.
Baca Juga: Indonesia vs Argentina Tayang di TV Mana? Ini Kata Erick Thohir
Bahan ekstrak jahe: 60 gr jahe, kupas, dan 250 ml air.
Kita langsung ke langkah pembuatannya:
Pertama, bakar jahe dengan api sedang kecil, hingga permukaan jahe menjadi hitam, kemudian geprek.
Setelah itu, siapkan panci berisi air, masukkan jahe, daun pandan, serai, dan gula pasir. Lalu masak hingga mendidih, setelah mendidih kecilkan api, lanjut masak selama 12-20 menit.
Kemudian, siapkan blender, masukkan kacang tanah, gula pasir, selai kacang, dan garam, haluskan kemudian bentuk bulat kecil
Lanjut, untuk ekstrak jahe, blender jahe dengan air hingga halus, kemudian pindahkan ke dalam wadah lainnya sambil disaring.
Kemudian, siapkan wadah, masukkan tepung ketan, tepung tapioka, garam. Lalu masukkan air panas sambil diaduk, jika sudah berbentuk adonan uleni dengan tangan.
Lanjut, bentuk adonan menjadi 3 bagian, kemudian tambahkan perisa pandan untuk warna hijau, dan tambahkan perisa cocopandan untuk warna pink, uleni hingga adonan dan warna menyatu.
Baca Juga: Tes Ilusi Optik: Ada yang Berbeda di Sekumpulan Angka 539 pada Gambar, Temukan Segera dalam 7 Detik!
Kemudian, bentuk memanjang adonan dan belah menjadi dua, lalu roll setengah adonan, dan potong-potong seukuran 1 ruas jempol. Seanjutnya, bentuk seperti mangkuk, dan letakkan isian kacang di dalamnya, kemudian bulatkan agar isiannya tertutupi.
Jika semua adonan sudah dibentuk, balurkan ke dalam tepung tapioka. Untuk ronde kecil, roll adonannya dengan bentuk memanjang lalu potong-potong seukuran 7-8 mm, kemudian balurkan ke dalam tepung tapioka.
Lakukan hal yang sama hingga adonan habis, kemudian saring kuah jahe, dan masukkan kembali ke dalam panci.
Siapkan panci dengan air sudah mendidih, rebus ronde hingga mengapung dan matang, kemudian tiriskan. Wedang ronde jahe siap disajikan.***