PR TASIKMALAYA – Bagi pencinta serial drama Korea Alchemy of Souls pasti tidak asing dengan camilan yang satu ini.
Yakgwa adalah kukis goreng yang beberapa kali muncul di drama Korea Alchemy of Souls karena pemeran utamanya sangat menyukai camilan ini.
Pada dasarnya Yakgwa adalah kue tradisional asal Korea yang terbuat dari tepung gandum, madu, dan minyak wijen.
Kue ini sudah ada sejak zaman Dinasti Goryeo, dan biasanya disajikan saat perayaan acara penting di kalangan masyarakat Korea.
Meskipun kue Yakgwa merupakan kue madu, namun resep kali ini tidak akan menggunakan madu. Namun, jika kamu ingin menggunakan madu agar persis seperti kue Yakgwa aslinya, kamu boleh menggunakan madu.
Berikut resep Kue Yakgwa yang telah dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Pufflova.
Bahan-bahan:
- 50 gr air panas
- 40 gr gula pasir
- 170 gr tepung terigu
- 35 gr tepung beras ketan
- 1/8 sdt kayu manis bubuk
- 45 gr minyak goreng
- 35 gr corn syrup
- 300 gr rice syrup
- 225 gr corn syrup
- 100 ml air
- 10 gr jahe (kupas-potong)
Baca Juga: Berikut 18 Link Twibbon dalam Rangka Perayaan Kenaikan Isa Almasih 2023, Pakai Sekarang Juga!
Langkah Pembuatan:
1. Pertama, siapkan wadah, masukkan gula ke dalam air panas, aduk-aduk hingga larut, dan sisihkan
2. Kemudian, ayak bahan kering seperti tepung terigu, tepung beras ketan, dan bubuk kayu manis, untuk menghindari gumpalan
3. Lalu aduk-aduk hingga tercampur rata
4. Lanjut, masukkan 45 gr minyak, aduk-aduk hingga tepung menyerap minyak
5. Kemudian uleni tepung menggunakan tangan hingga tepung menggumpal
6. Jika sudah, ayak kembali ke wadah lainnya agar butirannya halus
7. Tuangkan 35 gr corn syrup ke dalam larutan gula tadi, aduk-aduk hingga rata
8. Tuangkan ke campuran tepung tadi, aduk lagi hingga rata
9. Jika sudah, uleni hingga tepung dan air menjadi satu kesatuan
10. Lalu bungkus adonan dengan plastic wrap agar tidak kering, diamkan selama 30 menit di suhu ruang
11. Selagi adonan didiamkan, siapkan wajan, tuangkan rice syrup sebagai pengganti gula
12. Kemudian, campurkan dengan 225 corn syrup
Baca Juga: Pecah dan Seru! Spoiler Drama Tale of the Nine Tailed 1938 Episode 5
13. Tuangkan air dan potongan jahe, masak hingga mendidih dengan api sedang
14. Jika sudah mendidih, kecilkan api, dan masak 10 menit lagi hingga sirup mengental
15. Jika sudah, pindahkan ke wadah, dan angkat potongan jahe
16. Bagi adonan masing-masing 23 gram
17. Jika tidak punya cetakan yakgwa, bisa ganti dengan cetakan berbentuk bunga
18. Cetak semua donan, kemudian balik adonan dan tusuk-tusuk seluruh bagian dengan lidi
19. Jika sudah, goreng semua adonan yakgwa dengan api kecil agar bentuknya tidak berubah
20. Goreng hingga warnanya berubah kecokelatan, lakukan hingga adonan habis
21. Setelah digoreng, tiriskan, kemudian rendam kue yakgwa dengan sirup yang sudah disiapkan tadi
22. Rendam minimal 5 jam atau semalaman
23. Jika sudah ditiriskan, pindahkan ke toples
24. Kue Yakgwa siap disajikan.***