PR TASIKMALAYA - Kita tahu bahwa donat adalah salah satu camilan yang menjadi favorit banyak orang.
Kali ini, Chef Devina Hermawan membagikan resep donat kentang yang lembut dan empuk.
Selain itu, bagi kamu yang bingung dengan ide bisnis, resep donat krispi ini bisa kamu gunakan sebagai ide.
Proses proofing menjadi kunci agar adonan donat krispi ini mengembang sempurna, yang dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari Youtube Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Nasi Daun Jeruk ala Chef Devina Hermawan feat Ade MasterChef Indonesia, Pasti Bikin Nambah!
Apabila Anda mengikuti langkah-langkah dengan cermat dan teliti, pasti tidak akan mengalami kegagalan dalam membuat donat kentang krispi ini.
Bahan-bahan yang dibutuhkan juga mudah ditemukan di pasaran.
Chef Devina Hermawan membagikan resep donat kentang krispi dengan varian rasa original dan pandan.
Baca Juga: Resep dan Cara Membuat Chicken Wings Ala Pizza Hut yang Lezat dan Mudah di Rumah!
Bahan donat kentang original yakni 250 gr tepung terigu protein sedang, 100 gr kentang halus, 35 gr gula pasir, 100 ml air/susu, 6 gr ragi, 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam), 1 butir kuning telur, ¼ sdt baking powder dan 2 sdm susu bubuk.
Sedangkan bahan untuk donat kentang pandan yakni 260 gr tepung terigu protein sedang, 100 gr kentang halus, 35 gr gula pasir, 100 ml air/susu, 6 gr ragi, 30 gr margarin cair (atau unsalted butter + garam), 1 butir kuning telur, ¼ sdt baking powder dan 2 sdt pandan essence.
Tepung terigu protein sedang digunakan agar donat kentang dapat terasa empuk dan lembut.
Baca Juga: Dijamin Banyak yang Suka, Resep Bihun Goreng Putih Versi Chef Devina Hermawan
Cara membuat donat kentang krispi ini pun cukup mudah.
Pertama, campurkan tepung terigu, ragi, gula, baking powder, dan susu bubuk.
Campurkan kentang yang telah dihaluskan ke dalam adonan dan aduk hingga mencapai tekstur yang serupa dengan gumpalan pasir.
Lalu, campurkan kuning telur, air, dan margarin cair.
Baca Juga: Resep Camilan Anak Broccoli Mac and Cheese, Berikut Bahan dan Cara Buatnya
Adonan cair ini dicampurkan dengan adonan kering hingga tercampur rata.
Diamkan selama 30 menit dan uleni adonan sebentar lalu diamkan lagi selama 5-10 menit.
Setelah adonan siap, pipihkan adonan dan cetak dengan cetakan donat.
Biarkan donat diam selama 20 menit atau hingga mengalami proses mengembang. Panaskan minyak dan goreng hingga kuning keemasan.
Tiriskan minyak pada donat dan gulingkan donat yang sudah dingin ke gula halus, setelah itu donat kentang krispi siap disajikan.
Dengan resep donat kentang krispi ala Chef Devina Hermawan ini, kamu bisa membuat camilan enak dan menggugah selera.
Selain itu juga resep donat kentang krispi ala Chef Devina Hermawan ini, bisa kamu jadikan sebagai ide bisnis kuliner.
Donat kentang krispi ini cocok disajikan sebagai camilan di waktu santai bersama keluarga atau teman-teman. Yuk, coba resep donat kentang krispi ini di rumah!***