PR TASIKMALAYA - Bagian daging ayam yang tidak kalau nikmat rasanya adalah Sayap Ayam. Sayap ayam mempunyai tekstur yang lembut dan lumer di mulut saat mengkonsumsinya.
Tak heran Sayap Ayam menjadi salah satu bagian terfavorit orang-orang selain dari paha atas dan paha bawah ayam.
Sayap Ayam juga mengandung gizi lebih banyak dibandingkan paha ayam secara keseluruhan. Karena mengandung 30 gram protein.
Untuk pengolahannya, Sayap Ayam dapat digoreng ataupun diolah dengan bumbu merah yang pedas.
Baca Juga: Masa Nggak Bisa? Penculik Anak di Tes Ini Punya Perbedaan pada Beberapa Detail
Bicara soal sayap ayam yang digoreng, berikut ini adalah resep dan cara pembuatan dari Sayap Ayam Goreng bawang ala Chef Devina Hermawan yang rasanya sangat enak dan bikin nagih.
Berikut adalah resep dan cara pengolahan Sayap Ayam Goreng Bawang.
Pertama-tama siapkan bahan-bahan untuk pembuatan Sayap Ayam Goreng Bawang terlebih dahulu.
BAHAN-BAHAN
Baca Juga: Hore! WHO Resmi Akhiri Darurat Kesehatan Global Pandemi Covid-19
Bahan marinasi:
10 pcs sayap ayam
5 siung bawang putih halus
1 butir telur
1 sdm cuka / air jeruk lemon
1 sdt baking powder, opsional
6 sdm tepung tapioka
2 sdt kaldu
1 sdt garam
½ sdm gula
½ sdt merica
2 saset terasi
Bahan sambal bawang:
100 gr bawang merah kecil utuh
3 siung bawang putih halus
2 batang daun bawang
15 buah cabai rawit merah
10 buah cabai rawit hijau
50 ml air
1 sdm saus tiram
¼ sdt garam
½ sdm gula
¼ sdt kaldu bubuk / penyedap
Nasi putih Beras Premium Fortune
Baca Juga: Resep Ramen versi Chef Devina Hermawan, Penyuka Masakan Jepang Wajib Merapat!
Setelah bahan-bahan untuk pembuatan Sayap Ayam Goreng terkumpul, kini saatnya untuk memulai proses pembuatannya.
LANGKAH-LANGKAH PEMBUATANNYA
1. Belah ayam menjadi 2 lalu marinasi dengan bawang putih halus, telur, tepung tapioka, cuka, baking powder, kaldu ayam, garam, gula, dan merica, aduk rata
2. Bakar terasi, hancurkan lalu masukkan ke dalam ayam sambil disaring, aduk rata diamkan minimal 30 menit
3. Panaskan minyak goreng Fortune lalu goreng ayam hingga kecoklatan, tiriskan
4. Potong daun bawang, cabai rawit merah, dan cabai rawit hijau seukuran dengan bawang merah
5. Panaskan sedikit minyak goreng Fortune, tumis bawang putih halus, masak sesaat lalu masukkan bawang merah dan daun bawang bagian putih, tumis hingga wangi
6. Masukkan air, saus tiram, garam, gula dan kaldu bubuk, masak sesaat lalu masukkan cabai rawit merah, cabai rawit hijau, dan sisa daun bawang, aduk rata
7. Sayap ayam goreng oseng sambal bawang siap disajikan.
Bagaimana? Cukup mudah bukan pembuatannya?
Itulah resep dan cara pembuatan dari Sayap Ayam Goreng ala Chef Devina Hermawan yang dijamin anti gagal dan bikin nagih. Selamat Mencoba.***