Resep Tongseng Kuah Legit, Hidangan Favorit Ketika Idul Adha

PR TASIKMALAYA – Diketahui bahwa tongseng adalah kuliner khas Jawa Tengah yang sangat terkenal.

Makanan tongseng ini merupakan campuran daging kambing dan kuah kental dengan irisan kol dan tomat membuat cita rasanya semakin nikmat.

Namun seiring berjalannya waktu tongseng tidak hanya menggunakan daging kambing.

Namun tongseng juga bisa menggunakan daging sapi.

Baca Juga: Heboh Dikabarkan Hilang di Amerika, Keluarga Beri Klarifikasi: Marshanda Tidak Menghilang

Untuk sebagian orang yang tidak menyukai daging kambing, tongseng daging sapi merupakan salah satu alternatif yang bisa dipilih.

Membuat hidangan yang lezat tidak akan terlepas dari kualitas bahan yang dipakai.

Untuk membuat tongseng sapi kuah legit yang nikmat, Anda harus menggunakan daging sapi segar sebagai bahan utamanya. 

Baca Juga: 17 Link Twibbon Hari Keluarga Nasional 2022 dengan Desain Terbaru, Cocok Diunggah ke Media Sosialmu!

Berikut adalah tips dasar memilih daging sapi yang segar untuk membuat tongseng sapi:

1. Daging sapi segar tidak berbau anyir atau bau busuk, daging segar memiliki aroma alami khas daging

2. Warna daging merah segar, tidak pucat dan kehitaman

3. Tekstur daging segar padat, elastis dan kenyal

4. Daging sapi segar mempunyai serat halus dan sedikit lemak

5. Daging sapi segar memiliki lemak daging berwarna kekuningan dan sedikit mengkilap.

Baca Juga: Menjadi Salah Satu Pemegang Saham Holywings, Hotman Paris: Minta Maaf Kepada MUI 

Salah satu tips saat memasak untuk menghasilkan tongseng yang sempurna, Anda bisa gunakan api kecil saat memasak tongseng.

Tidak lupa tetap gunakan kecap manis agar membuat kuah tongseng semakin legit. 

Berikut adalah resep tongseng sapi kuah legit yang bisa anda coba saat Idul Adha. Satu resep ini bisa menjadi 8 porsi untuk keluarga.

Baca Juga: Tes Psikologi: Lihat Penguin atau Wajah Seorang Pria? Yuk Cari Tahu Kepribadian Diri Kamu Seperti Apa

Bumbu yang dihaluskan:

Seruas kunyit

12 siung bawang merah

7 siung bawang putih

5 buah cabai merah keriting

4 sdt merica

4 sdt ketumbar

4 butir kemiri

Baca Juga: Holywings Resmi Dicabut Izin Usaha, Pemprov DKI Jakarta: Sanksi Harus Tegas!

Bahan-bahan:

1 kg daging sapi bagian sengkel/sanding lamur

5 lembar kol, sobek kasar

15 buah cabai rawit utuh

1,5 liter santan dari 1 butir kelapa

1 ruas lengkuas, memarkan

2 buah tomat, iris

2 batang serai, memarkan

4 lembar daun salam

4 sdm kecap manis

1 batang kayu manis

Garam

Gula pasir

Baca Juga: Tes Kepribadian: Pria atau Wanita? Gambar yang Dilihat Ungkap Jika Anda adalah Penasihat yang Baik

Cara memasak tongseng:

1. Tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan daun salam, lengkuas, serai dan kayu manis. Masak sampai harum.

2. Masukkan daging sapi yang sudah dipotong-potong dan aduk sampai berubah warnanya.

3. Tambahkan cabai rawit utuh, santan, garam, gula, dan kecap manis.

4. Masak sampai daging empuk dan kuah mengental.

5. Koreksi rasa sampai mendapatkan rasa yang pas.

6. Sebelum disajikan, masukkanlah kol dan tomat.

7. Tongseng sudah siap disajikan, akan lebih nikmat apabila berikan taburan bawang merah goreng.

Baca Juga: 5 Gejala Bipolar Disorder yang Harus Anda Ketahui Menurut Psikolog

Itulah resep tongseng kuah legit yang bisa Anda coba buat dirumah. Meskipun terlihat sederhana, tongseng ini sangat gurih dan nikmat bila disantap selagi hangat.

Selamat mencoba!.***