Resep Muffin Apel, Cocok sebagai Varian Sarapan Pagi

PR TASIKMALAYA - Apabila Anda ingin menyantap sarapan pagi yang berbeda dari biasanya, Anda dapat mencoba membuat muffin apel.

Menurut seorang ahli gizi, Eliza Savage, muffin biasanya tidak mengandung protein berkualitas tinggi, dan sebagai gantinya dikemas dengan karbohidrat yang cepat dicerna dari tepung putih dan gula halus.

Namun resep muffin kali ini sedikit berbeda karena dikemas dengan protein termasuk telur dan Greek yogurt.

Baca Juga: Beberkan Isi Chat hingga Kebiasaan Arya Saloka Sebelum Syuting, Putri Anne Tanya Hal ini 2000 Kali Sehari

Selain itu, adanya kandungan apel yang penuh serat dapat membantu Anda tetap kenyang, serta adanya kayu manis yang digunakan dalam muffin ini dapat berfungsi sebagai bahan anti-inflamasi dan anti-diabetes.

Berikut resep kreasi muffin apel yang cocok sebagai varian sarapan pagi (untuk 12 porsi), sebagaimana dilansir Pikiranrakyat-Tasikmalaya.com dari Livestrong.

Bahan

1 cangkir tepung serbaguna

1/4 cangkir bubuk protein

1 sendok teh baking powder

1 sendok teh soda kue

2 sendok teh kayu manis

Baca Juga: Breaking News: PPKM Level 4 Diperpanjang Kembali hingga 16 Agustus 2021 untuk Jawa dan Bali

1/4 sendok teh garam

2 butir telur berukuran besar

1/2 cangkir Greek yogurt tanpa lemak

1/2 cangkir saus apel

1/4 cangkir sirup maple

1 sendok makan jus lemon

2 cangkir apel kupas, potong dadu

Baca Juga: Biasa Dihujat Fans Arya Saloka, Putri Anne Mendadak Dipuji dan Banjir Doa Netizen karena Unggah Hal ini

Cara membuat:

1. Pertama panaskan oven hingga mencapai suhu 176 derajat Celcius. Lapisi loyang muffin 12 cangkir dengan kertas roti.

2. Campurkan semua bahan kering yakni tepung, bubuk protein, baking powder, soda kue, bumbu, kayu manis dan garam dalam mangkuk besar. Setelah itu aduk hingga rata.

3. Buat lubang di tengah campuran tepung tersebut, tambahkan telur dan yogurt ke dalam adonan.

Baca Juga: 20 Link Twibbon Gratis, Meriahkan Hari Kemerdekaan Indonesia 17 Agustus 2021 di Rumah Saja

4. Kocok telur dan yogurt, lalu masukkan sedikit demi sedikit tepung (dalam kocokan telur dan yogurt).

5. Tambahkan saus apel, sirup maple, dan jus lemon ke dalam yogurt dan telur. Lalu kocok hingga tercampur rata.

6. Aduk adonan sampai semuanya tercampur (apabila terdapat beberapa gumpalan yang mungkin masih tertinggal tidak apa-apa, karena pencampuran yang berlebihan justru akan menghasilkan muffin yang keras).

Baca Juga: Belum Diundang ke Pernikahan Lesti Kejora dan Rizky Billar, Rizki DA: Yang Penting Sudah...

7. Masukkan potongan apel. Gunakan apel yang sudah dikupas untuk mendapatkan konsistensi terbaik. Sementara apel yang tidak dikupas menambah tekstur, apel yang sudah dikupas membantu adonan melebur dengan baik.

8. Masukkan adonan menggunakan sendok ke dalam loyang yang sudah dilapisi kertas roti. Panggang selama 25-30 menit.

Untuk menguji kematangan, Anda dapat menggunakan tusuk gigi untuk menusuk adonan. Apabila tidak ada yang menempel pada tusuk gigi, berarti muffin apel sudah matang.

***