Network
PR TASIKMALAYA - Daging ayam adalah salah satu bahan baku favorit penduduk indonesia.
Ini karena, daging ayam adalah bahan baku yang mudah didapat dan enak dimasak apapun, salah satunya pepes ayam kemangi.
Untuk itu, kali ini Chef Devina Hermawan membagikan resep pepes ayam kemangi yang empuk, berempah, dan bikin nagih.
Berdasarkanyang telah dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari YouTube Devina Hermawan, berikut ini resep pepes ayam kemangi anti gagal.
Baca Juga: Apakah Pekerja Tenaga Kesehatan dan Pegawai Honorer Bisa Dapat BSU Tahap 3? Cek Melalui Link ini!
Resep Pepes Ayam Kemangi (4 porsi)
Bahan marinasi:
1 ekor ayam pejantan 600 gr potong 4 bagian
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
½ sdt merica
Baca Juga: Tes Kepribadian: Apa Gambar yang Pertama Terlihat? Ungkap Kamu Sangat Tenang
Bahan bumbu halus:
8 siung bawang putih
12 siung bawang merah
7 butir kemiri
8 buah cabai merah keriting
5 cm kunyit, iris
6 cm lengkuas, iris
Minyak
Baca Juga: Meghan Markle Over PD Bakalan Jadi ‘Beyonce dari Inggris’ setelah Menikah dengan Pangeran Harry
Bahan lainnya:
8 buah cabai rawit merah
4 lembar daun salam
2 batang serai, iris miring
1 buah tomat merah, potong
60 gr daun kemangi
2 batang daun bawang, potong
½ sdt garam
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap
Daun pisang untuk membungkus
Baca Juga: Link Nonton Streaming Love in Contract Episode 3 Sub Indo, Bukan Telegram dan LK21!
Langkah:
1. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis, garam dan merica, aduk rata, diamkan beberapa saat.
2. Blender, kemiri, kunyit, bawang putih, lengkuas, bawang merah, cabai rawit dengan sedikit minyak hingga halus.
3. Tumis bumbu halus di api sedang hingga wangi dan sedikit kecokelatan, tambahkan sedikit minyak bila perlu lalu matikan api.
Baca Juga: Albania vs Islandia di UEFA Nations League: Prediksi, Jadwal, dan Berita Tim
4. Ketika bumbu sudah dingin atau hangat, masukkan ayam, garam, gula dan kaldu bubuk, aduk rata.
5. Tambahkan daun kemangi dan daun bawan, lalu aduk secara merata rata.
6. Siapkan daun pisang, masukkan daun salam, serai, ayam beserta bumbu, cabai rawit dan tomat, lalu bungkus, sematkan tusuk gigi.
7. Kukus selama 40 menit.
8. Pepes ayam siap disajikan.***
