Network
PR TASIKMALAYA - Es pisang ijo adalah salah satu hidangan penutup khas Makassar yang menjadi favorit banyak orang.
Makanan ini terdiri dari pisang yang dibalut adonan berwarna hijau dan disajikan dengan vla santan hingga sirup yang sangat menyegarkan untuk disantap.
Bagi kamu yang penasaran dengan cara membuat es pisang ijo bisa menggunakan resep makanan ini. Berikut adalah resep lengkap membuat es pisang ijo yang super gampang dan bisa dicoba di rumah.
Bahan-bahan untuk Vla Santan:
Baca Juga: Resep Opor Ayam ala Chef Rudy untuk Lebaran, Takaran Lengkap dan Mudah Membuatnya
- 1200 ml santan kelapa (dari 1 buah kelapa parut)
- 250 gram gula pasir (jika terlalu manis, bisa dikurangi hingga 120 gram, kemudian tambahkan sesuai selera saat vla masih panas)
- 100 gram tepung beras
- 1/4 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk Kulit Pisang Ijo:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 250 gram tepung beras
- 1 sendok makan gula
- 750 ml santan cair (bisa diganti dengan air)
- 2 sendok makan margarin yang telah dicairkan
- 2 sendok makan pasta pandan
Pisang:
Baca Juga: Resep Camilan Kacang Karamel atau Ampyang, Pakai 3 Bahan Tanpa Oven dan Mixer
- 10 buah pisang Raja (jika kulit pisang ijo tipis, bisa digunakan hingga 15 buah)
Cara membuat:
1. Kukus pisang Raja yang sudah matang selama 15 menit atau sampai kulitnya terbelah dan aromanya wangi. Sisihkan.
2. Selanjutnya buat vla dengan memasukkan santan, gula pasir, tepung beras, dan garam. Kemudian aduk hingga merata, masak dengan api sedang sampai mengental, sambil diaduk. Sisihkan.
3. Langkah berikutnya membuat kulit pisang ijo dengan memasukkan tepung terigu, tepung beras, gula, santan, Aduk hingga merata dan tidak ada gumpalan, jika sudah masukkan margarin cair (aduk hingga merata), lalu masukkan pasta pandan dan aduk kembali.
4. Masukkan adonan kulit pisang ijo ke dalam loyang dan kukus selama 15 menit. Aduk adonan, dan kukus lagi hingga matang menyeluruh (15-20 menit).
