Network
4. Langkah selanjutnya adalah dimasak terlebih dahulu terong. Ini dimaksudkan agar mendapatkan tekstur yang lembut. Karena terong mentah itu masih keras. Pilihan tingkat kematangannya bisa sampai kering seperti pembuatan terong balado, ataupun kurang dari itu.
5, Masukan bawang merah dan goreng sebentar bersama terong tadi. Jika dirasa cukup, kemudian tiriskan.
6. Siapkan mangkuk dan masukan telur ke dalamnya.
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Cocok untuk Rayakan Idul Adha Nanti! Dijamin Empuk
7. Masukan bumbu tambahan yaitu garam, kaldu jamur, dan merica. Tak lupa tambahkan irisan cabai rawit dan bawang serta terong yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk sampai rata.
Dalam tahap ini, komposisi telur dan terong harus dipertimbangkan dengan baik. Ini dilakukan untuk menjaga bentuk yang baik dari telur dadar tersebut.
"Karena kalau terongnya kebanyakan, si telur dadarnya terlalu gampang hancur karena mengeluarkan banyak air," jelas Chef Devina Hermawan dalam video, pada 17 Desember 2022, seperti dikutip oleh PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari channel YouTube Devina Hermawan.
8. Panaskan minyak goreng, kemudian masukan adonan telur tadi.
Baca Juga: Resep Herbal Alami Atasi Penyakit Asam Lambung dan GERD dengan Cepat, Cukup Pakai 3 Bahan
9. Jika bagian bawah telur sudah berubah menjadi kecoklatan, maka balikkan posisi telur. Kemudian masak sesat.
