Network
PR TASIKMALAYA – Pasti kamu pernah melihat camilan ini di pusat perbelanjaan atau supermarket. Portuguese Egg Tarts merupakan pastry manis yang teksturnya renyah dan berlapis.
Portuguese Egg Tarts sekilas terlihat mirip dengan pie susu karena keduanya terlihat seperti mangkuk dengan bagian kuning di tengahnya, namun sebenarnya berbeda.
Portuguese egg tart dibuat dari bahan puff pastry, sedangkan pie susu dibuat dari adonan pastry lainnya. Dari segi tekstur juga berbeda, Portuguese Egg Tarts bertekstur renyah dan berlapis. Sementara pie susu bertekstur seperti biskuit, halus, dan tidak terlalu renyah.
Nah, artikel ini akan membagikan resep Portuguese Egg Tarts agar kamu bisa memasaknya sendiri di rumah. Camilan ini juga bisa jadi ide jualan. Berikut resepnya, dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari kanal YouTube Dapurumi.
Baca Juga: Resep Tahu Telur Sayuran Rekomendasi Chef Rudy Choirudin, Bisa Jadi Menu Makan Siang dan Malam!
Bahan-bahan yang perlu disiapkan adalah Puff Pastry Instan, 150 gr whipping cream cair, 90 gram gula pasir, 4 butir kuning telur, 22 gr tepung maizena, 475 ml susu cair full cream, ½ sdt vanili bubuk, 2 sdm kental manis.
Untuk langkah pembuatannya: pertama siapkan wajan, masukkan 4 butir kuning telur. Kemudian masukkan 22 gr tepung maizena, ½ sdt vanili bubuk, 90 gr gula pasir, 2 sdm kental manis, dan tuangkan 475 ml susu full cream, dan 150 gr whipping cream cair.
Selanjutnya, aduk rata terlebih dahulu, kemudian tim atau taruh wajan di atas panci yang dipanaskan dalam air mendidih. Sambil aduk-aduk rata, tim sampai kental.
Kalau sudah kental, angkat dan sisihkan. Kemudian, siapkan alas datar, taburi sedikit tepung terigu. Lalu ambil kulit adonan pastry instan, dan taburi dengan tepung terigu.
Baca Juga: Resep Es Potong Jadul Dua Rasa, Creamy dan Seger Banget! Yuk Cobain Buat di Rumah
Lanjut, gilas adonan puff pastry, jangan terlalu tipis. Kemudian cetak dengan cookie cutter atau ring cutter. Kemudian oleskan wadah cetakan dengan margarin.
Selanjutnya, masukkan adonan ke dalam wadah cetakan, tekan-tekan dan sesuaikan.
Setelah cetakan diisi kulit pastry, tusuk-tusuk dasar adonannya menggunakan garpu. Lakukan sampai semua adonan habis.
Kemudian, masukkan isian yang sudah hangat tadi, sisakan sedikit sekitar 0,5 cm dari permukaan. Jika sudah, adonan siap dipanggang. Panggang di suhu 200 derajat celcius.
Kalau sudah matang, angkat. Portuguese Egg Tart siap disantap.***
