Cireng Krispi Montok yang Garing Kopong dan Tahan Lama, Sajikan dengan Saus Istimewa

PR TASIKMALAYA - Cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama, sajikan dengan saus istimewa adalah salah satu hidangan khas Indonesia yang sangat terkenal di berbagai daerah.

Cireng yang merupakan kepanjangan dari aci digoreng ini memiliki tekstur yang renyah dan enak di lidah.

Bagi Anda yang ingin mencoba membuat cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama, kami akan membagikan resepnya dalam artikel ini.

Berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama ala Devina Hermawan:

Baca Juga: Kaya Akan Nutrisi, Inilah 4 Manfaat Kesehatan dari Jus Apel

Adonan biang (slurry):

• 250 ml air
• 5 sdm tepung tapioka
• 2-3 siung bawang putih, halus
• 1-2 batang daun bawang iris
• 2 sdt kaldu / penyedap
• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica

Tepung campuran adonan:

• 150 gr tepung tapioka

Tepung pelapis kering:

• 100 gr tepung tapioka

Baca Juga: Selamat Hari Buruh 1 Mei 2023, Berikut Ucapan dalam Bahasa Inggris yang Cocok untuk Caption di Medsos

Sambal cuka:

• 250 ml air
• 8 buah cabai rawit merah, rebus
• 3 buah cabai merah, rebus
• 2-3 siung bawang putih
• 2 sdm cuka meja
• 3 sdm gula
• ¼ sdt garam

Sambal rujak:

• 1 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit
• 1 ruas kencur
• 1 sachet terasi, bakar
• 1 pcs gula merah
• 4 sdm air asam jawa

Baca Juga: Jadwal Comeback Grup Kpop Mei 2023, Dari LE SSERAFIM , Enhypen hingga Twice

Cara Membuat Cireng Krispi Montok yang Garing Kopong dan Tahan Lama

Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama:

1. Panaskan wajan, lalu masukkan air, tepung tapioka, bawang putih, daun bawang, garam, penyedap, dan merica, aduk, masak hingga mengental dan lengket.
2. Campurkan ke dalam tepung kering, uleni hingga menyatu, lalu bagi adonan menjadi 12.
3. Masukkan ke dalam tepung pelapis, aduk rata kemudian diamkan selama 10 menit.
4. Panaskan minyak, goreng cireng di api besar hingga setengah matang, tiriskan dan diamkan beberapa saat, lalu goreng kembali hingga sedikit berubah warna, tiriskan.
5. Untuk saus cuka, rebus cabai rawit, cabai merah, bawang putih, lalu tambahkan cuka, air, gula, garam, dan penyedap, aduk rata kemudian blender hingga halus.
6. Untuk sambal rujak, ulek bawang putih, kencur, dan garam, lalu masukkan terasi, cabai rawit, gula merah, dan air asam jawa, aduk rata.
7. Cireng siap disajikan dengan sambal cuka dan sambal rujak sebagai pelengkap.

Tips Membuat Cireng Krispi Montok yang Garing Kopong dan Tahan Lama

Baca Juga: Pria Lumpuh yang Dibuang di Tangerang Masih Diselidiki Polisi, Kapolsek: Nanti Kita Sampaikan

Berikut adalah beberapa tips yang dapat membantu Anda membuat cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama:

• Pastikan adonan tepung mengental dan lengket sebelum dicampurkan dengan tepung kering.
• Bagi adonan menjadi 12 bagian yang sama besar untuk menghasilkan ukuran cireng yang konsisten.
• Diamkan adonan selama 10 menit setelah diberi tepung pelapis untuk membuat lapisan luar cireng menjadi lebih renyah dan crispy.
• Pastikan minyak dalam keadaan panas sebelum menggoreng cireng untuk mendapatkan tekstur yang renyah dan tidak berminyak.

Cireng krispi montok yang garing kopong dan tahan lama dapat disajikan dengan saus istimewa yang terdiri dari sambal cuka dan sambal rujak.

Saus cuka memberikan rasa pedas dan asam yang menyegarkan, sedangkan sambal rujak memberikan rasa pedas dan manis yang khas.

Sajikan cireng yang masih hangat untuk mendapatkan sensasi renyah dan garing yang lebih maksimal.***