Network
PR TASIKMALAYA – Diketahui tongseng merupakan hidangan kuah yang sangat lezat saat disantap.
Bagaimana tidak, kuah dengan rasa gurih manis menambah citarasa kelezatan saat menyantap tongseng.
Nah sekarang Anda bisa membuat tongseng sapi yang lezat di rumah.
Berikut resep tongseng sapi gulai yang sangat lezat ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Resep Tongseng Kambing, Olahan Nikmat Saat Idul Adha
Resep tongseng sapi gulai ala Chef Devina Hermawan (untuk 7-8 porsi)
Bahan bumbu halus:
Bawang putih 8 siung, bawang merah 10 siung, kemiri 4 butir, cabe keriting merah 50 gr, kunyit 5 cm, jahe 2 cm, lengkuas 4 cm.
Selanjutnya ketumbar sangrai ½ sdt, jintan sangrai ½ sdt, dan minyak untuk menumis secukupnya.
Baca Juga: Cerita Reaksi sang Ayah saat Tahu Dirinya Dilecehkan Tukang Kebun, Jeje: Papah Nggak Terima
Bahan gulai:
Daging sengkel/iga/ayam/campur sebanyak 500 gr potong, daun salam 2 lembar, serai 2 batang geprek, daun kunyit/kari (opsional).
Selanjutnya daun jeruk 5 lembar, pala ½ butir hancurkan, cengkeh 2 butir, bunga lawang 1 butir, kapulaga 3-5 butir, kayu manis 3-5 cm.
Berikutnya buah asam kandis/asam jawa 1/2 , garam 1 sdt, merica 1/3 sdt, kaldu sapi bubuk/penyedap 1-2 sdt, dan gula pasir 1 sdt.
Baca Juga: Link Nonton Link: Eat Love Kill Episode 11 Sub Indo, Da Hyun Bukan Sekadar Saksi
Bahan iris:
Daging has dalam 150 gr, margarin 1 sdm, bawang merah iris 5 siung, bawang bombay iris ½ buah, tomat iris 1 buah, daun bawang 2 batang potong, kol 100 gr iris, kecap manis 1 sdm, saus tiram ½ sdm, cabai rawit 7 buah iris, dan bumbu-bumbu sesuai selera.
Cara membuat:
1. Blender bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, jahe, lengkuas, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dengan sedikit minyak hingga halus
Baca Juga: Tes IQ: Otak Setara Profesor Mendeteksi Manusia Tenggelam di Sungai, Cari dengan Teliti
2. Tumis bumbu halus hingga wangi
3. Setelah bumbu halus wangi, masukkan serai, daun salam, daun jeruk, pala, cengkeh, bunga lawang, kapulaga, kayu manis, asam kandis/jawa aduk rata
4. Tambahkan garam, merica, bumbu penyedap, daging sengkel yang telah dipotong dan air, presto selama 30 menit
5. Setelah daging empuk, masukkan santan dan gula kemudian aduk rata
6. Panaskan wajan, masukkan margarine, aduk rata lalu masukkan bawang bombay dan bawang merah, tumis hingga wangi
7. Masukkan daging, cabai rawit, daun bawang, aduk rata
8. Masukkan kol, air rebusan gulai, kecap manis, saus tiram, dan bumbu-bumbu sesuai selera
Tongseng gulai lezat kini siap dihidangkan.***
