Network
PR TASIKMALAYA - Dalam perayaan Idul Adha tentu identik dengan daging kurban baik itu sapi maupun kambing.
Banyak orang memilih menyimpan di lemari pendingin untuk menyimpan daging kurban yang masih tersisa setelah dikonsumsi.
Namun, banyak cara untuk dilakukan dalam mengawetkan daging kurban tanpa lemari pendingin.
Baca Juga: Bulan Kelahiran Dapat Memberitahu Wanita Seperti Apa Kamu? Salah Satunya Kuat dan Mandiri
Dirangkum PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari laman Homestead, berikut adalah cara menyimpan daging tanpa lemari pendingin:
1. Pengasapan
Pengasapan merupakan salah satu metode tertua untuk mengawetkan daging.
Pengasapan biasanya sering digunakan di daerah yang memiliki terlalu banyak kelembaban untuk mengeringkan daging.
Baca Juga: Lesti Kejora Lebih Memilih Tinggalkan Rizky Billar saat Merayakan Idul Adha, Ada Apa?
Pengasapan terhadap daging bisa membuat rasa daging menjadi lebih enak.
2. Penggaraman
Mengawetkan daging dengan penggaraman adalah metode pengawetan lama lainnya yang masih digunakan sampai sekarang.
Penggaraman menjadi cara tradisional favorit untuk mengawetkan daging dengan sedikit waktu.
Bagi anda yang memiliki rumah baru, penggaraman juga merupakan proses yang murah dan mudah untuk dikuasai.
Anda akan membutuhkan area yang sejuk dan tempat di mana daging bisa digantung.
3. Pengasinan
Metode pengasinan juga merupakan salah satu metode tradisional dalam mengawetkan daging.
Pengasinan menggunakan air garam yang merupakan campuran sederhana dari air, gula, dan garam.
Daging diawetkan dengan ditimbang di dalam kuali yang sepenuhnya dikelilingi oleh air garam.
Seperti pada proses penggaraman, Anda memerlukan area yang sejuk, dan jika Anda melakukan dalam jumlah banyak, pastikan Anda memiliki ruang untuk menyimpan daging.
4. Presto atau Pengalengan.
Ini mungkin salah satu metode paling populer saat ini karena setelah daging dikalengkan, tidak perlu lagi memerlukan hal lebih lanjut.
Daging dapat diawetkan dengan tempat yang memiliki tekanan tinggi seperti panci presto atau botol pengalengan.
Anda cukup memanaskannya kembali saat Anda siap untuk makan dan stoplesnya bisa dibawa-bawa.
Alat pengalengan bertekanan memiliki harga terjangkau, cocok bahkan untuk pemilik rumah apartemen.
5. Dikeringkan
Ini mungkin salah satu cara termudah dan tersehat untuk menyimpan daging dan juga sayuran.
Daging dapat dikeringkan dengan bantuan dehidrator listrik atau dehidrator surya.
Untuk mengawetkan daging, anda harus memastikan daging Anda benar-benar kering, karena jika dibiarkan terlalu lembab bisa berjamur.***
