PR TASIKMALAYA - Telur Dadar Terong menjadi variasi cara memasak telur yang enak dan murah.
Chev Devina Hermawan kembali hadir dengan resep makanan barunya. Tentunya akan sangat bisa menjadi salah satu andalan kamu saat makan malam nanti.
Hadir di video dengan judul Nikmat Ekonomis Resep Telur Dadar Terong. Chef Devina membagikan cara membuat telur dadar yang anti mainstream.
Menu ini adalah menu harian sehingga hanya membutuhkan bahan-bahan yang sederhana. Selain itu ramah kantong juga, sehingga cocok bagi para mahasiswa untuk memenuhi kebutuhan gizi harian.
Untuk membuat telur dadar terong ini, kita membutuhkan bahan-bahan seperti :
200 gram terong ungu
7 siung bawang merah
7 siung cabai rawit merah
3 butir telur
1/3 sendok teh garam
Baca Juga: Resep Tengkleng Sapi ala Chef Devina Hermawan, Sajian yang Bisa Anda Hidangkan Saat Idul Adha
1/3 sendok teh kaldu jamur/penyedap rasa
1/8 sendok teh merica
Bagi kamu yang tidak suka dengan bawang merah dan cabai rawit kamu bisa meninggalkannya. Karena ini hanya pelengkap dalam masakan ini.
Mulai Masak
1. Kita mulai dengan menyiapkan terong terlebih dahulu. Chef Devina memberikan pilihan bahwa terong yang akan kita gunakan itu bisa dikupas terlebih dahulu ataupun tidak. Ia mengupas terongnya terlebih dahulu, supaya bisa mendapatkan tekstur yang lembut.
2. Selanjutnya potong dadu terong tersebut. Namun jangan terlalu tipis, sehingga nanti kita bisa tetap merasakan tekstur terong tersebut dalam telur dadar.
Baca Juga: Menu Mantap Idul Adha 23: Resep Semur Bola Daging yang Dijamin Jadi Favorit Anak!
3. Bahan yang selanjutnya adalah bawang merah dan cabai rawit. Potong-potong agak besar untuk bawang merah, sedangkan cabai rawit bisa di iris saja.
4. Langkah selanjutnya adalah dimasak terlebih dahulu terong. Ini dimaksudkan agar mendapatkan tekstur yang lembut. Karena terong mentah itu masih keras. Pilihan tingkat kematangannya bisa sampai kering seperti pembuatan terong balado, ataupun kurang dari itu.
5, Masukan bawang merah dan goreng sebentar bersama terong tadi. Jika dirasa cukup, kemudian tiriskan.
6. Siapkan mangkuk dan masukan telur ke dalamnya.
Baca Juga: Resep Sate Kambing yang Cocok untuk Rayakan Idul Adha Nanti! Dijamin Empuk
7. Masukan bumbu tambahan yaitu garam, kaldu jamur, dan merica. Tak lupa tambahkan irisan cabai rawit dan bawang serta terong yang telah digoreng tadi. Kemudian aduk sampai rata.
Dalam tahap ini, komposisi telur dan terong harus dipertimbangkan dengan baik. Ini dilakukan untuk menjaga bentuk yang baik dari telur dadar tersebut.
"Karena kalau terongnya kebanyakan, si telur dadarnya terlalu gampang hancur karena mengeluarkan banyak air," jelas Chef Devina Hermawan dalam video, pada 17 Desember 2022, seperti dikutip oleh PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari channel YouTube Devina Hermawan.
8. Panaskan minyak goreng, kemudian masukan adonan telur tadi.
Baca Juga: Resep Herbal Alami Atasi Penyakit Asam Lambung dan GERD dengan Cepat, Cukup Pakai 3 Bahan
9. Jika bagian bawah telur sudah berubah menjadi kecoklatan, maka balikkan posisi telur. Kemudian masak sesat.
10. Tiriskan telur dan sajikan.
Cara memakan telur ini bisa dipadukan dengan kecap, sambal, ataupun lauk lainnya. Ini akan menambah sensai makan yang luar biasa.***