PR TASIKMALAYA - Rendang merupakan kuliner yang pernah dinobatkan sebagai makanan paling enak di dunia. Kuliner yang berasal dari Sumater Barat ini banyak digemari karena memiliki cita rasa dengan bumbu yang enak dan khas.
Di momen Lebaran, Banyak sajian yang menggunakan Rendang sebagai menu utama disamping opor ayam dan ketupat yang telah menjadi ciri khas ketika lebaran tiba
Berbeda dari opor ayam dan ketupat, Rendang berbahan dasar daging sapi ini ada yang bumbunya dibuat dengan resep dari bumbu jawa. Penasaran Bukan?
Kali ini Kita akan membagikan resep dan cara pembuatan dari Rendang Daging Bumbu Jawa ala Chef Devina Hermawan.
Baca Juga: Tanjiro Dapat Pedang Misterius di Demon Slayer Season 3? Begini Penjelasannya
Pertama-tama siapkan bahan-bahan yang akan dibuat menjadi Rendang Daging Bumbu Ayam yaa.
Bahan-bahan:
4 kg daging sapi sengkel
9 lembar daun salam
6 batang serai, geprek
15 lembar daun jeruk
130 gr gula merah
1,5 liter santan instan
1,5 liter air
2 sdm garam
2 sdm kaldu jamur / penyedap
Bahan bumbu halus:
Baca Juga: Tes IQ: Anda Benar-Benar Jenius, Jika Berhasil Temukan Perbedaan dari 3 Wanita Ini dalam 15 Detik
36 siung bawang putih
30 siung bawang merah
350 gr cabai merah, potong
30 butir kemiri, geprek
40 gr jahe
60 gr lengkuas
1 sdm lada putih butir
3 sdm ketumbar
300 ml minyak
125 ml air
Pelengkap:
Nasi putih
Bawang goreng
Opor ayam
Sambal goreng ati
Ketupat
Setelah menyiapkan bahan-bahan dan pelengkapnya, saatnya untuk mengolah menjadi Rendang Daging Bumbu Jawa:
Baca Juga: Mari Simak Doa Perjalanan Mudik Lebaran: Jangan Lupa untuk Diamalkan
Langkah-langkah Pembuatannya:
1. Iris lengkuas dan jahe, masukkan ke dalam blender beserta kemiri, bawang putih, ketumbar, lada putih, dan minyak, blender kemudian tambahkan air, blender hingga halus
2. Masukkan bumbu ke dalam wajan lalu di dalam blender yang sama masukkan cabai merah, bawang merah, minyak, dan air, haluskan kemudian tuang ke dalam wajan
3. Masak bumbu halus hingga wangi di api kecil kemudian potong-potong daging, sisihkan
4. Masukkan serai, daun salam, dan daun jeruk, masak di api sedang hingga wangi dan matang
5. Masukkan air, santan, daging, gula merah, garam, dan kaldu jamur, masak di api besar hingga mendidih lalu kecilkan api lanjut masak hingga empuk sekitar 2-3 jam
6. Rendang siap disajikan dengan pelengkap lainnya
Bagaimana? Mudah bukan pembuatannya?
Itulah resep dan cara membuat Rendang Daging Bumbu Jawa yang cocok untuk disajikan ketika lebaran nanti ala Chef Devina Hermawan. Selamat Mencoba.***