PR TASIKMALAYA – Ada beberapa hidangan tertentu yang biasanya disajikan selama Tahun Baru Imlek dan menjadi simbolis keberuntungan. Makanan keberuntungan disajikan selama musim festival 16 hari, terutama pada makan malam Tahun Baru Imlek di malam tahun baru, yang diyakini membawa keberuntungan untuk tahun yang akan datang.
Simbol keberuntungan dari makanan tradisional Tahun Baru Imlek ini didasarkan pada pengucapan atau penampilannya. Tidak hanya hidangan itu sendiri, tetapi juga persiapan, serta cara penyajian dan makan sangat berarti.
Makanan Tahun Baru Imlek yang paling umum termasuk pangsit, ikan, lumpia, dan niangao. Berikut 7 hidangan penting China, atau Tahun Baru Imlek, dan makna simbolisnya yang dilansir oleh PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari China Highlight.
Baca Juga: Berapa Jumlah Episode Attack on Titan Season 4 Part 3? Begini Penjelasan Studio MAPPA
1. Ikan
Ikan adalah salah satu makanan tahun baru China yang paling khas yang memiliki makna kemakmuran.
Dalam bahasa China, "ikan" (鱼 Yú /yoo/) terdengar seperti 'kelebihan'. Ikan adalah hidangan Tahun Baru Imlek tradisional pada menu makan malam Tahun Baru Imlek. Orang Tionghoa selalu ingin memiliki surplus di akhir tahun, karena mereka mengira jika mereka berhasil menabung di akhir tahun, maka mereka dapat menghasilkan lebih banyak di tahun berikutnya.
Ikan harus menjadi hidangan terakhir yang tersisa, karena ini memiliki homofonik yang menguntungkan karena selalu ada surplus setiap tahun.
Ikan kukus adalah salah satu resep Tahun Baru China yang paling terkenal.
Biasanya ada ikan yanrtentu g harus dipilih untuk makan malam Tahun Baru didasarkan pada homofonik yang menguntungkan, diantaranya: Ikan mas Crucian, Ikan mas lumpur China, Lele.
Adapun ungkapan keberuntungan ketika memakan ikan:
年年有余 (Niánnián yǒu yú /nyen-nyen yo yoo/): Semoga Anda selalu memiliki lebih dari yang Anda butuhkan!
鱼跃龙门 (Yú yuè lóngmén /yoo ywair long-mnn/): Sukses dalam ujianmu! ('Seekor ikan melompati gerbang naga' berarti berhasil melewati ujian kompetitif.)
2. Dumpling atau Pangsit China
Dengan sejarah lebih dari 1.800 tahun, pangsit (饺子 Jiǎozi /jyaoww-dzrr/) adalah makanan keberuntungan klasik untuk Tahun Baru Imlek, dan hidangan tradisional yang dimakan pada Malam Tahun Baru Imlek, sangat populer di Tiongkok, terutama di Tiongkok Utara.
Pangsit Cina dapat dibuat menyerupai batangan perak Cina (yang bukan batangan, melainkan berbentuk perahu, lonjong, dan kedua ujungnya dinaikkan). Legenda mengatakan bahwa semakin banyak pangsit yang Anda makan selama perayaan Tahun Baru, semakin banyak uang yang dapat Anda hasilkan di Tahun Baru.
Adapun ungkapan keberuntungan ketika memakan Pangsit:
Zhāo cái jìn bǎo (招财进宝/jaoww tseye jin baoww/): 'Membawa kekayaan dan harta' — harapan yang tepat untuk menghasilkan uang dan mengumpulkan kekayaan.
Baca Juga: Menag Yaqut Jelaskan 6 Rincian Biaya Ibadah Haji Tahun 2023, Berapa?
3. Ayam utuh
Ayam adalah homofon untuk ji (吉, yang berarti 'keberuntungan' dan 'kemakmuran'). Itulah satu hal yang membuatnya menjadi hidangan selamat datang di makan malam reuni.
Ayam biasanya disajikan utuh - termasuk kepala dan kaki - untuk melambangkan 'kesatuan' dan 'keutuhan', sekaligus menandakan 'awal dan akhir yang baik' untuk tahun ini.
Ayam biasanya direbus atau dipanggang untuk hidangan reuni dengan bahan sederhana seperti jahe atau kedelai. Secara tradisional, ayam utuh pertama kali dipersembahkan kepada leluhur dan dewa untuk berkah dan perlindungan.
Sangat menarik bahwa kaki ayam biasanya dimakan oleh pencari nafkah dalam keluarga, karena dapat membantu mereka 'meraih' kekayaan (kata 'ambil' adalah homofon dari 'cakar' ayam).
Baca Juga: Big Match Madura United vs Persib Bandung di BRI Liga 1, Ambisi Pangeran Biru Curi 3 Poin
4. Kue berasa ketan Tahun Baru Imlek
Kue beras ketan (年糕 Niángāo /nyen-gaoww/) adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada malam tahun baru Imlek.
Dalam bahasa Tionghoa, kue beras ketan terdengar seperti artinya ‘semakin tinggi dari tahun ke tahun’. Dalam benak orang Tionghoa, ini berarti semakin tinggi Anda, semakin makmur bisnis Anda merupakan peningkatan umum dalam hidup.
Bahan utama niangao adalah ketan, gula, chestnut, kurma Cina, dan daun teratai.
Ungkapan Keberuntungan untuk Makan Niangao:
年年高 (niánnián gāo /nyen-nyen gaoww/): 'Semakin tinggi dari tahun ke tahun', dapat menyiratkan tinggi badan anak, peningkatan kesuksesan bisnis, nilai yang lebih baik dalam studi, promosi di tempat kerja, dll.
Baca Juga: Big Match Madura United vs Persib Bandung di BRI Liga 1, Ambisi Pangeran Biru Curi 3 Poin
5. Lumpia
Lumpia (春卷 Chūnjuǎn /chwnn-jwen/) secara tradisional dimakan selama Festival Musim Semi. Ini adalah hidangan Tahun Baru China yang sangat populer di China Timur: Jiangxi, Jiangsu, Shanghai, Fujian, Guangzhou, Shenzhen, Hong Kong, dan lainnya.
Lumpia adalah hidangan dimsum Kanton berupa gulungan berbentuk silinder yang diisi dengan sayuran, daging, atau sesuatu yang manis. Isian dibungkus dengan pembungkus adonan tipis, kemudian digoreng, saat lumpia diberi warna kuning keemasan.
Ungkapan Keberuntungan untuk makan Lumpia:
黄金万两 (hwung-jin wan-lyang/): 'Satu ton emas' (karena lumpia goreng terlihat seperti batangan emas) — keinginan untuk kemakmuran.
Baca Juga: Big Match BRI Liga 1: Bali United vs PSM Makassar, Serdadu Tridatu Siap Balas Dendam?
6. Mie Umur Panjang
Mi umur panjang (长寿面 Chángshòu Miàn /chung-show myen/) secara mengejutkan melambangkan harapan untuk umur panjang. Panjang dan persiapannya yang tidak terputus juga merupakan simbol dari kehidupan.
Ini adalah makanan keberuntungan yang dimakan pada Hari Tahun Baru China di China Utara.
Mereka lebih panjang dari mie biasa dan tidak dipotong, baik digoreng dan disajikan di atas piring, atau direbus dan disajikan dalam mangkuk dengan kaldu mereka.
Baca Juga: Big Match BRI Liga 1: Bali United vs PSM Makassar, Serdadu Tridatu Siap Balas Dendam?
7. Bakso Kepala Singa
Bakso Kepala Singa (狮子头, shīzitóu) adalah hidangan Tahun Baru Imlek yang populer, terutama di Shanghai.
Bakso babi rumahan yang empuk dan juicy dikukus/direbus, disajikan dengan sayuran, dan dicampur dengan saus manis dan lengket. Dinamakan demikian karena bentuknya yang menyerupai kepala singa.
Singa melambangkan 'kekuatan' dalam budaya Tionghoa, sedangkan bakso menandakan 'kesatuan keluarga' (karena bentuknya yang bulat).
Baca Juga: Bagaimana Masa Depan Aquaman di DC Universe? Begini Penjelasan dari Jason Momoa
8. Perut Babi Kukus dengan Taro
Perut babi kukus dengan talas adalah hidangan populer yang sering muncul di meja makan saat perayaan Tahun Baru Imlek di Tiongkok selatan.
Daging babi melambangkan 'kehidupan yang kaya, sejahtera', 'kekayaan', 'kekuatan', dan 'berkah yang melimpah'. Babi kukus mengungkapkan harapan agar Tahun Baru sejahtera. ***