Resep Bihun Laksa ala Chef Devina Hermawan, Cocok Disantap Saat Cuaca Dingin

PR TASIKMALAYA - Tidak ada salahnya memasuki cuaca dingin dan hujan untuk mengonsumsi sajian kuah yang bisa menghangat tubuh, seperti bihun laksa. 

Jika Anda tertarik, dalam artikel ini akan disediakan resep dan cara membuat bihun laksa. 

Kali ini, resep bihun laksa dibuat oleh Chef Devina Hermawan. 

Dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com dari akun Twitter @hermawan_devina, inilah resep dan cara membuat sajian bihun laksa untuk 7-8 porsi. 

Baca Juga: Bagaimana Black Panther: Wakanda Forever Menyiapkan Thunderbolts?

Bahan:

350 gr dada ayam filet
2 buah kentang
350 gr bihun, rendam air
200 ml santan
2 liter air
1 sdm garam
½ sdt kaldu jamur / penyedap
½ sdt merica
2 sdm gula pasir
1 sdm kaldu ayam bubuk

Baca Juga: Bagaimana Black Panther: Wakanda Forever Menyiapkan Thunderbolts?

Bahan bumbu laksa:

60 ml minyak
7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
5 butir kemiri, sangrai
½ sdt ketumbar, sangrai
½ sdt jintan, sangrai (opsional)
6 cm kunyit
8 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
5 lembar daun salam
6 lembar daun jeruk

Baca Juga: Marvel Menggoda Secret Invasion sebagai 'Departure' untuk MCU

1 sdt asam jawa
1 batang serai, geprek, potong
1 buah tomat ukuran sedang

Bahan lainnya:

10 siung bawang merah untuk bawang goreng, opsional
4 sdm minyak

Baca Juga: Tes IQ: si Super Teliti Pasti Bisa Cepat Temukan 5 Perbedaan dengan Waktu 20 Detik, Apakah Anda Sanggup?

Pelengkap:

Tauge
Kemangi
Cabai rawit merah, rebus, blender
Jeruk limau
4 butir telur + ¼ sdt garam

Cara membuat:

Baca Juga: Timnas Argentina Rilis Skuadnya untuk Piala Dunia 2022 di Qatar

1. Iris bawang merah kemudian panaskan minyak, goreng bawang merah hingga kuning keemasan, tiriskan.

2. Haluskan kemiri, bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, cabai keriting merah, ketumbar, jintan dan minyak hingga halus.

3. Tambahkan air bila perlu, haluskan kembali.

4. Panaskan minyak bawang, tumis bumbu halus hingga wangi kemudian masukkan serai, daun salam, daun jeruk, tumis sesaat.

Baca Juga: 7 Judul Anime yang Layak Jadi Drakor Remake, Salah Satunya A Silent Voice

5. Tambahkan air, tomat, kentang, ayam, kaldu ayam bubuk, garam, gula pasir, merica dan asam jawa, masak selama 10 menit atau hingga ayam dan kentang matang.

6. Sisihkan tomat dan ayam lalu suwir ayam. 

7. Tambahkan santan dan kaldu jamur ke dalam kuah, aduk rata.

8. Kocok telur dengan garam, goreng telur hingga matang lalu iris-iris.***