PR TASIKMALAYA – Jiaozi ialah nama salah satu hidangan khas saat perayaan tahun baru Imlek yang berbentuk seperti pangsit.
Jiaozi hidangan khas yang sangat populer dan dinanti oleh masyarakat Tionghoa yang menyukainya saat tahun baru Imlek.
Pembuatan Jiaozi cukup mudah dengan disertai Resep yang tepat dan juga keterampilan memasak dan waktu yang tepat.
Baca Juga: Mbak You Mengaku Menikahi Ular, Muannas Alaidid: Begini Kok Dibela Rizal Ramli dan Benny Herman?
Seperti dikutip PikiranRakyat-Tasikmalaya.com, Selasa 19 Januari 2021 dari Recipeland, berikut Resep Mudah Membuat Jiaozi Hidangan Khas Tahun Baru Imlek untuk lima porsi.
Bahan adonan Jiaozi: 3 cangkir tepung serbaguna, 1 ¼ cangkir air dingin, 1/4 sendok teh garam.
Bahan isian Jiaozi: 1 wadah daging bisa gunakan babi, ayam atau sapi yang telah digiling, 1 sendok makan kecap tamari.
1 sendok teh garam, 1 sendok makan anggur beras atau cherry kering, ¼ sendok teh lada putih yang digiling, 3 sendok makan minyak wijen.
Daun bawang yang dipotong secukupnya, kubis napa yang diparut, 4 sendok makan rabung parut, 2 irisan jahe dan dicincang, 1 siung bawang putih yang dicincang halus.
Baca Juga: Mbak You Klaim Pernah Nikahi Ular, Ferdinand Singgung Rizal Ramli: Sekelas Doktor Percaya Orang ini?
Proses memasak Jiaozi:
Aduk garam ke dalam tepung. Aduk perlahan dengan air dingin, tambahkan sebanyak yang diperlukan untuk membentuk adonan yang halus.
Jangan menambahkan lebih banyak air daripada yang diperlukan. Uleni adonan menjadi bola halus. Tutup adonan dan diamkan setidaknya selama 30 menit.
Selagi adonan didiamkan, siapkan bahan pengisi.
Tambahkan kecap asin, garam, arak beras dan lada putih ke dalam daging, aduk satu arah. Tambahkan sisa bahan, aduk searah, dan aduk rata.
Baca Juga: Akui Bertemu 'Ular Jadi-jadian', Mbak You: Umur 30 Tahun Saya Menikah dengan Ular itu
Untuk membuat adonan pangsit: uleni adonan hingga membentuk bola yang halus. Bagi adonan menjadi 60 bagian.
Gulung setiap bagian menjadi lingkaran dengan diameter sekitar 3 inci. Letakkan sebagian kecil (sekitar 1 sendok makan) isian di tengah setiap pembungkus.
Basahi bagian pinggir pangsit dengan air. Lipat adonan di atas isian menjadi bentuk setengah bulan dan cubit ujungnya untuk menutup.
Lanjutkan dengan sisa pangsit. Untuk memasak, didihkan sepanci besar air. Tambahkan setengah pangsit, aduk perlahan agar tidak saling menempel.
Baca Juga: 25 Relawan Uji Klinis Vaksin Positif Covid-19, Tim Riset Ungkap Penyebabnya
Didihkan air, dan tambahkan ½ cangkir air dingin. Tutupi dan ulangi.
Saat pangsit mendidih untuk ketiga kalinya, berarti pangsit sudah siap. Tiriskan dan angkat. Jika diinginkan, mereka bisa digoreng saat ini.