Network
PR TASIKMALAYA - Ada cara yang tepat menyimpan daging kurban agar tetap awet dan tahan lama saat disimpan di lemari es atau lemari pembeku.
Cara tepat menyimpan daging kurban ini disampaikan oleh Dokter Hewan Lulusan universitas Syiah Kuala Benny Andista.
Ia menyebut ada beberapa cara yang bisa dilakukan oleh masyarakat sebelum menyimpan daging kurban di lemari es ataupun lemari pembeku.
Cara Menyimpan Daging Kurban
Melansir laman ANTARA, ia menyebut langkah pertama yang harus dilakukan saat menyimpan daging kurban agar tetap awet adalah membersihkan daging dengan baik.
Dalam artian, daging tidak perlu dicuci dengan air. Mencuci daging dengan air sebelum disimpan tidak dianjurkan. Hal itu justru dapat menimbulkan bakteri baru.
Baca Juga: Tips Mengolah dan Mengonsumsi Daging Kurban untuk Penderita Kolesterol Menurut Ahli Gizi
Setelah membersihkannya, pisahkan daging yang akan dimasak dengan yang akan disimpan di lemari es. Kemas daging ke dalam wadah yang bersih dan tutup rapat.
Menutup wadah dengan rapat untuk menghindari kelembapan berlebihan dan kontaminasi bakteri.
Masukan daging ke dalam lemari pendingin khusus atau chiller selama 2 hingga 4 jam. Kemudian pindahkan daging ke freezer agar struktur daging tidak rusak.
Ia pun menyebut jika masa ketahanan daging yang disimpan di chiller dan freezer berbeda. Daging sapi mentah akan tahan selama 3 hingga 5 hari jika disimpan di dalam chiller.
Sementara daging sapi yang disimpan di freezer akan bertahan selama 4 hingga 6 bulan lamanya. Sementara untuk daging kambing hanya bertahan 3-5 hari di dalam chiller. Jika disimpan di freezer akan bertahan selama 6 hingga 9 bulan.
Baca Juga: Tips untuk Menghilangkan Aroma Tidak Sedap pada Daging Kambing
Demikian beberapa cara yang bisa menolong masyarakat saat mendapatkan daging kurban namun belum sempat untuk dikonsumsi dalam satu waktu dan perlu disimpan sebagian.***
