Network
PR TASIKMALAYA - Idul Adha atau sebagai Hari Raya Kurban sudah di depan mata.
Kebanyakan dari kita akan mengorbankan seekor hewan untuk memperingati Idul Adha.
Pertanyaannya adalah, bagaimana cara mengawetkan sisa daging kurban Idul Adha?
Kit harus memahami cara mengawetkan daging yang akan diterima dari teman, tetangga dan kerabat dan mencegahnya dari pembusukan.
Baca Juga: 5 Hikmah Kurban Idul Adha 2022, Amalan yang Diajarkan oleh Nabi Ibrahim AS
Oleh karea itu, pahami terlebih dahulu beberapa dasar tentang pengawetan daging dan sebab daging menjadi busuk jika tidak diawetkan dengan benar.
Daging dapat rusak karena sejumlah besar faktor, tetapi yang paling umum adalah mikroorganisme, seperti jamur dan bakteri lainnya.
Mikroorganisme yang ada dalam daging menyebabkan protein dan lemak terurai, merusak daging, atau berkembang biak dan mencapai tingkat yang tidak aman atau tidak enak untuk dimakan manusia.
Bakteri yang hidup dalam daging hewan saat masih hidup atau yang menemukan rumah baru setelah hewan disembelih dapat merusak daging untuk dikonsumsi.
Jamur menyukai tempat yang lembab dan hangat dengan banyak sumber makanan dan daging menjadi rumah yang bagus untuk koloni jamur.
Dilansir PikiranRakyat-Tasikmalaya.com daro Khyen Chyen, berikut adalah cara menyimpan daging qurban agar tetap awet.
Cara menyimpan daging dengan dibekukan (freezer):
- Cara terbaik untuk menyimpan daging adalah dengan membersihkannya secara menyeluruh dan memasukkannya ke dalam kantong ziplock kecil seberat setengah kg, pipihkan sedikit dan bekukan segera.
Perataan memudahkan untuk mencairkan daging beku saat kita perlu menggunakannya.
Baca Juga: Jadwal Semifinal Piala Presiden 2022, Dibuka PSIS Semarang vs Arema FC
- Cara lain adalah dengan meletakkan potongan daging yang sudah dibersihkan di atas piring dan menyimpannya di bawah kipas angin semalaman setelah ditutup dengan kain muslin.
Ini akan mengeringkan sedikit kelembapan dari daging dan membuatnya lebih mudah untuk dibekukan.
- Namun cara lain bisa dengan mengasinkan potongan daging bersama dengan bumbu pilihan Anda dan minyak serta membiarkannya di dalam freezer untuk membekukan setelah dimasukkan ke dalam kantong kunci zip.
Ini juga akan menghemat kerumitan karena harus menambahkan banyak bumbu saat memasaknya nanti dan rasa dari bumbu akan menyatu dengan baik ke dalam daging.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Dompet yang Dipilih Mencerminkan Karakter Diri Anda, Salah Satunya Keuangan
- Namun, bagian terpenting sebelum membekukan daging adalah cara mengemasnya.
Jangan pernah membekukan daging dalam kantong plastik siap pakai dari pasar atau koran.
Kantong plastik akan mengakibatkan gigitan freezer dan tinta dari koran akan meresap ke dalam daging sehingga cukup berbahaya untuk dikonsumsi.
Meskipun cara yang ideal untuk mengemas daging adalah dalam tas kunci zip yang aman untuk freezer yang dapat dibeli dari toko supermarket mana pun,
Baca Juga: Tes Kepribadian: Pilihlah Satu Matahari yang Disukai, Ungkap kepribadian Anda yang Sebenarnya
Anda dapat membuat bungkus darurat dari aluminium foil jika Anda tidak memiliki tas ziplock yang tersedia.
- Anda juga bisa mencincang potongan tanpa tulang, membuatnya menjadi ristas dan kebab dan membekukannya.
Daging kambing cincang dapat dengan mudah dibekukan hingga 3 bulan atau lebih.
Cara menyimpan daging dengan metode non-pembekuan (non-freezer):
- Untuk mengawetkan daging tanpa freezer, cara terbaik adalah dengan mengeringkannya.
Baca Juga: Tes Kepribadian: Lihat Api atau Kepalan Tangan? Cari Tahu Bagaimana Karakter Anda di Mata Teman
Anda dapat menggosok daging kambing dengan garam di seluruh, panaskan di atas air selama 10 menit.
Setelah 24 jam, panaskan kembali daging dalam air selama 15 menit.
Dengan cara ini Anda dapat dengan mudah menggunakan daging selama 3-4 hari tanpa perlu memasukkannya ke dalam lemari es.
- Jika Anda ingin mengawetkan daging lebih lama dari beberapa hari, maka setelah mengiris daging menjadi potongan tipis, gosok dengan garam dan biarkan tergantung di pengait kawat di bawah sinar matahari.
Garam dan matahari akan mengeringkan kelembaban dari daging dan mencegahnya dari pembusukan.
Semoga setelah membaca ini, Anda sekarang sedikit kurang khawatir tentang daging Anda dan sedikit lebih bersemangat menyambut Idul Adha dan menghabiskan hari istimewa bersama orang yang Anda cintai.
Karena tidak ada yang lebih menyenangkan daripada berkumpul Bersama teman dan keluarga pada hari istimewa dan memberi tahu mereka betapa pentingnya mereka dalam hidup Anda.
Selamat menyambut Hari Raya Idul Adha, untuk semua pembaca di luar sana!***
