Network
4. Alat pemotong daging harus bersih dan selalu terjaga kebersihannya
5. Seluruh proses pengangkutan, pengulitan dan pemotongan harus dilakukan tanpa menyentuh lantai (dapat memakai alas) untuk menjaga daging dari kontaminasi
6. Pisau harus bersih dan tajam, sediakan air bersih dan asahan
7. Penanganan karkas digantung, usahakan daging tidak terkena tanah atau lantai dan bahan-bahan kotor
Baca Juga: Jelang Idul Adha, Simak Resep Semur Bola Daging ala Chef Devina Hermawan
8. Tidak memotong daging terlalu kecil, jika bisa memberikan satu paket berisi ½ kg dalam satu potongan besar jauh lebih baik daripada lima potongan kecil.
Itulah cara yang harus Anda perhatikan dalam menangani hewan kurban setelah disembelih.
Hal tersebut dilakukan agar daging yang akan diolah, tetap terjaga dan terhindar dari bakteri.
Apalagi ibadah kurban yang sebentar lagi akan dilaksanakan, mengharuskan panitia kurban memahami hal-hal yang telah kami uraikan dalam artikel ini.***
