Resep Opor Ayam Susu ala Chef Devina Hermawan, Menu Lebaran 2022 yang Dijamin Gurih nan Spesial!

PR TASIKMALAYA - Ikuti resep opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan sebagai menu untuk Lebaran 2022.

Adanya resep opor ayam susu dibuat bagi Anda yang ingin mengganti santan tetapi tetap ingin rasa gurih kental yang terasa spesial untuk Lebaran 2022.

Pada kali ini, Chef Devina Hermawan memberikan resep opor ayam susu yang dijamin gurih dan spesial.

Berbeda dari opor jenis lain, opor ayam susu ini tidak memiliki aroma tajam santan kelapa, melainkan rempah yang cukup kaya dan rasa gurih digantikan oleh susu dan butter.

Baca Juga: Jadwal SF Badminton Asia Championship 2022 Hari Ini: Daftar Pemain dan Jam Tayang yang Disiarkan TVRI

Hal ini membuat opor ayam susu ini terasa spesial karena memiliki cita rasa perpaduan masakan Indonesia dan Timur Tengah.

Untuk itu, simak resep opor ayam susu ini, sebagaimana Pikiranrakyat-Tasikmalaya.com rangkum dari YouTube Devina Hermawan.

Bahan utama opor ayam susu:

Ayam 800 gram (untuk 5 porsi)

Baca Juga: Tes Psikologi: Yakin Berbakat Jadi Psikolog? Coba Tebak Siapa Wanita yang Dicintai oleh Pria Berbaju Putih

Bahan bumbu (untuk marinasi):

1 ½ sendok teh garam
1 buah jeruk nipis

Bahan bumbu halus:

7 siung bawang putih
10 siung bawang merah
4 butir kemiri,  sangrai
¾ sendok teh ketumbar, sangrai
½ sendok teh jintan, sangrai
2 cm jahe
30 ml air

Baca Juga: Tes Psikologi: Lihat Bentuk dan Ukuran Jari Anda, Ungkap Karakter Spesial Tersembunyi Anda

Bahan lainnya:

2 batang serai, geprek
1 lembar daun jeruk
3 lembar daun salam
3 butir kapulaga, pecahkan
½ butir pala, hancurkan
5 cm lengkuas, iris, geprek
500 ml air
½ sdt garam
½ sdm gula
1 sdt kaldu bubuk
70 gr unsalted butter (bisa diganti minyak goreng)
50 ml cooking cream (opsional)
300 ml susu full cream

Baca Juga: Tes IQ: Bagaimana Cara Peter Kabur Hanya dalam Waktu Sehari? Hanya Orang Logika Tinggi yang Mampu

Cara membuat opor ayam susu:

1. Keringkan ayam dengan tisu atau handuk,  potong ayam menjadi 10 bagian agar bumbu mudah meresap. 

2. Marinasi ayam dengan perasan jeruk nipis dan garam, pastikan tercampur rata sebelum didiamkan selama 30 menit. 

3. Blender atau ulek halus kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, jintan, ketumbar, dan sedikit air. 

Baca Juga: Moonton Bagikan Kode Redeem ML Mobile Legends di Hari Menjelang Idul Fitri Ini

4. Ubah unsalted butter menjadi clarified butter dengan memanaskannya pakai api kecil hingga meleleh dan berbuih, saring dan pakai minyak (jika pakai minyak goreng, lewati langkah ini). 

5. Tumis bumbu halus dengan api sedang, masak sebentar lalu tuang lelehan mentega (clarified butter). 

6. Masukkan merica, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, kapulaga, dan pala, aduk rata hingga wangi dan warna menggelap. 

7. Masukkan ayam, masak hingga kecoklatan. 

Baca Juga: 6 Idol K-Pop yang Sukses Jadi Penulis Buku, Ada BIGBANG hingga Lee Hyori

8. Masukkan air, garam (sedikit), gula, dan kaldu bubuk, tutup wajan masak dan tunggu 10 hingga 15 menit. 

9. Masukkan susu full cream dan cooking cream, masak sesaat dengan api kecil. 

10. Taburkan bawang goreng (opsional), menu opor ayam susu untuk Lebaran 2022 siap disajikan

Demikian resep dan cara membuat opor ayam susu ala Chef Devina Hermawan untuk menu Lebaran 2022 yang dijamin gurih dan spesial.***