Network
7. Haluskan bawang putih dan jahe (jangan terlalu halus).
8. Di wadah atau mangkuk yg lain, campurkan bubuk cabe, jus pear, kecap ikan, gula, bawang putih dan jahe, serta classic enzyme (jika ada).
Baca Juga: Rafathar Harus Rontgen, Nagita Slavina Akui Tak Mau Menyesal
9. Aduk bumbu sampai rata dengan tekstur seperti sambal, tidak terlalu kental dan tidak terlalu cair. Koreksi pula rasanya.
10. Masukkan bumbu tersebut ke dalam wadah sayur. Aduk sampai rata dan semua bahan terlumuri bumbu.
11. Masukkan campuran sayur dan bumbu ke dalam toples kaca lalu fermentasikan selama 24 s.d 48 jam.
Baca Juga: Seenaknya di Rumah Teuku Ryan, Ria Ricis Buat sang Suami Kesal dengan Tingkahnya
12. Selanjutnya, masukkan kimchi tersebut ke dalam kulkas agar fermentasinya melambat.
Jika dibiarkan terus terfermentasi di suhu ruang, rasa kimchi akan bertambah asam dan tentunya mengandung kadar alkohol.
Catatan:
